第20节
“徐铮。”徐铮头也不回的往前走，有意无意的和身边的闲聊着，道：“这口锅是原野酒馆所用，虽然我们是下城区的居民，但也不容许图样流传出去，过两天我来取，连图样一起，这中间不能外传，好吗？至于酬金的问题，我们……” 交谈的声音逐渐远去，灰须的矮人看向同伴，露出自成为奴隶以来最开朗的笑容，道：“很有趣的人类是不是？” 短须的矮人道：“叫徐铮。下城区原野酒馆，我记住了。” 29 接下来的两天，钵钵鸡和铁板串烧依然持续热卖，原野酒馆的名声不胫而走，每天下午开始，门前总是客人络绎不绝，众多的下城区居民都冲着美味而便宜的钵钵鸡和铁板串烧而来。徐铮的名字作为这两样新生事物的创造者也广为流传，一时之间，下城区没有人不知道原野有这么一个神奇的黑发少年的。 两天以后，徐铮和小邦加再次去利刃去取定做的蒸锅，这次的架车的仍然是修斯，像是心有灵犀般的早早就在原野门外候着了。只说了一句话不用花钱，徐铮就乐颠顛的自动爬上马车，也顾不得它抖得有多厉害，兴奋的呼喝着就指挥两匹角马开路。 到了利刃，领了蒸锅支付掉酬金后小邦加忍耐不住就要旁敲侧击打听两个矮人的去向。徐铮制止了他，平静的领着小邦加从利刃铁匠铺离开。 回到原野，小邦加才心急火燎的问：“你怎么不让我打听？谁知道他们逃掉了没有。” 徐铮道：“最后和他们接触的是我们。你这样问，别人会起疑的，没有人是傻子。” 小邦加道：“可是我想知道他们究竟逃掉了没有啊。我蛮喜欢那两个矮子的。现在回想起来，当初如果我不帮你，我肯定会后悔一辈子。” 徐铮瞧了小邦加半天，因为他的善良纯真而轻笑起来，道：“矮人天性直爽热情，不像人类肚子里总有那么道弯。这可不代表他们是傻子，假如他们逃掉了，肯定会想办法向我们报信。”停了停，对小邦加道：“去请你爷爷和巴洛爷爷过来，我们要开始出第一批酒了。” 老邦加和巴洛这段时间几乎一直守在原野，听到小邦加一说徐铮要蒸酒，全都过来了。看到修斯半拖半抱的从马车上弄下一个古里古怪的东西，巴洛一阵愕然，道：“用这东西榨酒？” 徐铮笑咪咪的道：“不是榨，是蒸。” 蒸？巴洛不解道：“蒸了之后酒不是都跑光了么？” 徐铮笑道：“这个您放心，绝对跑不了。帝都的酿酒工艺一向都是发酵后进行榨汁获得酒液对不对？对于酒的浓度，你们一般用什么标准来衡量？” 老邦加说了个量词。 徐铮觉得拗口，就道：“在我的家乡，酒的浓度是用度来作为衡量标准的。大致的意思就指一定量的酒液里含有多少纯酒。你们都知道的，酒液中大部份成份都是水，真正决定味道就是除开水的那部份。”向两位老人具体说了一下酒精浓度这个概念，看两人都点头理解了后，徐铮才道：“以露西娜阿姨卖的两种酒的度数来举例，差不多有6~7度的样子。度数实在很低。这就是压榨工艺的缺点。通常而论，如果酒中含水过多，喝起来水味就会过重，大幅度削减了酒的香纯。除非是果味酒，通过是果汁的果味和糖份可以调节酒味，不然味道不会很好的。而通过蒸馏，可以大幅度去除酒液中水的成分，提高酒的度数。今天我就用这个蒸锅给两位展示一种全新的工艺，这种工艺，就是蒸酒。” 听到是全新的酿酒工艺，老邦加和巴洛极为兴奋，也不顾自己是老胳膊老腿，上来开始帮徐铮的忙。 众人合力之下，将四缸九天前发酵的峰蜜和麦麸的混合物拖出来。徐铮揭开盖往里一看，发酵物已经凝结成块，说明发酵过程进行得很良好，也不枉他耐着性子，让它们多发酵两天。这种发酵物如果是用高效酒曲，其实3~4天就差不多了，在中心星的冬季气温比较低时，也只要6天左右，但考虑到老邦加拿来的酒曲不可能有前世的酒曲那么高效，所以徐铮硬是耐着性子等它们多发酵了两天。 把凝结成块的发酵物拿出来，今天没有卡洛叔叔在，所以由修斯为主，全体人一齐动手，将之砸碎，放入蒸锅。 就在徐铮打开蒸锅盖子的那一刻，徐铮眼尖的看到盖子刻有两个浅浅的图形。不仔细看还以为是盖子材质本身的花纹，仔细一看才看出是两幅图。第一幅图是两个粗壮的矮个子戴着枷锁坐在地上。第二幅图画有两个月亮，月亮下上一幅图里的两个矮个子中的一个正在拉开门，另一个紧跟其后，手里拿着一把打开的锁。两幅图线条粗糙，显得刻画时极为匆忙，但表现的内容却很传神。 徐铮微微一笑，算是放下心。扬声叫小邦加过来，悄悄把两幅图指给他看。小邦加看了一眼就看明白，惊喜的叫道：“呀，逃掉了！” 徐铮连忙捂住他的嘴，把发酵物装进锅里，扣上盖子。 知道两个矮人已经成功逃脱，小邦加兴奋得上窜下跳，却偏偏又不敢说，一副满腔激情找不到地方发泄的样子。徐铮见这小子实在过于激动，只好把他撵开，和修斯合力往蒸锅里注入水，把它抬到厨房里蒸。 由于是双隔热的结构，徐铮也不担心会温度过高，只管使劲烧火，让蒸锅速度热起来。 随着蒸锅开始被加热，很快的，一股浓郁的酒香就飘了出去。老邦加用力吸了吸通红的鼻头，赞道：“好浓的香味！一闻味道，就比我酿过的任何一种酒都好！” 巴洛则没有说话，一直凝神看着徐铮的全部动作，直到酒香四溢时才吸着气，脸上露出动容的表情。 蜂蜜和麦麸的混合发酵物在酒缸里拿出来敲碎的时候酒味还不浓郁，只能闻到淡淡的酒香，老邦加和巴洛还担心发酵失败。因为蜂蜜和麦麸混合发酵，两人从来没有见过，就一直守在酒缸边，全程守护。一连九天都没有闻到足够的酒香，两人虽然知道徐铮不会空口说白话，但心里还是有些怀疑的。哪知道这东西经徐铮造了个古里古怪的蒸锅放上去一蒸之后，情况就完全改观，酒香飘散出来时，简直浓郁得像是凝而不散一般，萦绕在鼻端，挥之不去，赶之不走，只觉得光闻味道都有一股醉意直逼心头。 小邦加本来还在一边为两个矮人的事激动不已，闻到酒香后便跑过来，也学爷爷那样吸了吸鼻头，顿时一阵头晕，忙用两个手指捏住鼻头跑了，边跑边叫：“哇，好烈！爷爷你不是说造不出烈酒么？我看这酒就猛得很。还是徐铮哥哥更强。” 看徐铮手忙脚乱的控制不好火候，修斯早接手了徐铮的工作，让徐铮专心的查看蒸锅的情况。此时闻到酒香扑鼻，禁不住又拿古怪的眼神打量徐铮。这小子，不仅有一身古怪的驯兽师天赋，又会一身稀奇古怪的技能，要不是他今天看他抱个怪东西回来，当时立断的决定停业一天跟到原野来看看，就见不着他这项本领了。 这时已经快到出酒的时候，酒香浓郁的程度几乎达到顶点，连露西娜都忍不住从外间进来，赞道：“实在好香！卖酒这么多年，第一次闻到这么香的酒。”见几个人都守在徐铮所谓的蒸锅那个怪东西前，露西娜喜道：“是不是马上就有新出品的酒可以卖了？我都等了好多天了。” 徐铮道：“应该可以了。”见好像差不多了，拧开折角阀，只见酒液开始往外滴落，便叫道：“快，快，快！出酒了！” 老邦加见这情况，火烧屁股一样的跳起来，冲到院里拖了一口空酒缸就进来塞到出酒口下。 只见出酒处酒液像白露一样的凝结，然后向下滴掉。开始还只是一滴滴的往下滴，到后来出酒速度开始加快，最后结成一条细线，声音清脆的落进缸里。 整个过程持续了大约一小时，直到出酒口不再滴掉酒液，徐铮才关掉折角阀，把蒸锅移开，接酒的酒缸里此时已经接了近半缸酒液。 老邦加和巴洛压抑不住激动，凑近细看新工艺制造出来的酒。只见一缸酒液清澈见底，就如同一缸液体琥珀。微微晃动间，水光反耀，尽是清亮微光折射，说不出的好看。不晃时，液面明亮如镜，清晰得可以照出人脸来。 老邦加叹道：“光看酒液，就已经知道是极品。我只觉得词穷，找不到合适的词或者句子可以形容它的样子。小邦加，给爷爷拿来碗来。” 小邦加捏着鼻子，拿了只碗来。老邦加弯腰舀了一碗，只觉酒液到了碗里以后，越发显得清澈透明，简直就像是透明的顶极光系晶石一般，不带半分杂质。微微晃动手里碗，酒液就活了起来，沿着碗壁流动，晶莹闪亮，动人之极。 徐铮笑道：“这就蒸馏酒的另一个好处，不经过压榨，没有半点杂质沉淀。酒形和酒色混然天成，已经是上上品。” 老邦加和巴洛点点头，看到酒液的样子，已经深刻领会到蒸馏酒的好处。 巴活从老邦加手里接过碗来，垂头看了一阵子，又仔细闻了酒香，一张老脸不禁皱纹全都舒服的展开了，低头就打算试喝一口。 徐铮连忙叫道：“等等！” 巴洛不解的看着徐铮。 徐铮呵呵的笑，道：“我建议还是让修斯大叔先试。修斯大叔，你酒量好么？” 修斯不明所以的点点头，道：“还可以，喝得十来斤的不是问题。” “十来斤不是问题，嗯？”徐铮窃笑，道：“那好，你尝尝这个。先说好，不许吐。” 没看懂徐铮脸上诡异的表情，修斯接过碗，凑到嘴边，习惯性的仰头就是一大口。 这一喝可不得了，酒液一入口，顿时就如同吞下一大火焰，一路狂燃了进来。修斯哪想到这酒会这么烈，顿时面红耳赤，一大口酒包在嘴里吞也不是吐也不是。 “不许吐！”徐铮大笑。 修斯心一横，硬着头皮将酒液吞下肚去。那道火焰立马由嘴转移阵地，一路尽显狂情烈焰的风彩，肆虐所有的感官，点燃所经之处。到它落到胃里，更是怒火炽热，一阵疯狂之后，才转为柔和，温暖舒服的感觉由胸腔散发出来，传遍全身，泛起一种难言的快感。 修斯仰着头，先是大声嘶叫，然后一阵猛喀，最后握紧拳头在墙上用力砸了一拳，大吼：“好tmd烈！爽！这才是男人喝的酒！喝了这酒以后，其它的东西全他妈都是水！”忍不住又猛喝了一口，这口一进嘴，简直感觉张嘴就能喷出火来，却有一种快意在心里不断增长，只觉得欲罢不能。修斯一赞再赞，反反复复结成一句话：“除了这个，以后再以不喝其它酒了！” 见修斯样子，老邦加和巴洛惊喜交加。巴洛拿过碗，仰头欲喝。徐铮忙道：“慢慢来，慢慢来，你们身体经不住。” 巴洛才将信将疑的喝的一小口。酒一进嘴，立马和修斯反应一模一样，脸也红了，脖子也粗了，额头顿时冒出汗来。不过他和修斯不一样，前者不知有诈，灌了一大口进去，后者只是小泯。所以等酒的威力一过，无穷的味道便显现出来。巴洛在嘴中仔细一品，只觉酒香浓郁，酒味绵甜醇厚，深远悠长。吞下肚里后，立即升起一股温暖往四肢百骸蔓延开，只觉懒洋洋的说不出的惬意。 巴洛捏着碗，闭着眼回味，最后才慢慢睁开眼，叹道：“喝了这酒，就感觉以前是白活了，酿的酒也是白酿了。这酒无论酒形、酒色、酒香、酒味，无一不是极品。如果放到外边，100个金币一杯，我看也有人会抢破头。” 见两个试喝的人都如此评价，老邦加心急的抢过来也喝了一小口，长久无语之后只问了句：“叫什么名字？” 徐铮微微一笑，道：“玉冰烧。”全名是玉冰烧酒，他把酒字去掉，听起来更上口。 “这就是玉冰烧么？”老邦加喃喃的道：“纯结如玉，透明似冰，又是火一样的酒性。名符其实啊。”忽然一垂头，一滴眼泪掉进碗里，再叹：“确实像巴洛所说，尝了这酒后就感觉以前的酒白酿了。世间的酒，原来也是可以浓香到这种地步的。” 见气氛有些伤感，徐铮忙道：“什么叫白酿了。两位爷爷别说这种丧气话，我不外乎仗着家乡的酿酒技术要发达一些，才能酿出好酒来。我这里法子多得很呢，改天都写出来，你们几十年的酿造经验，接触到新的酿造工艺，肯定能触类旁通，酿出绝世好酒来！” 老邦加强自一笑，道：“是。你小子不写出来我还不饶你。等学会你的新技法，肯定比你强。” 徐铮忙笑道：“那是，那是！” 巴洛见老友伤感，也笑着岔开话，道：“老朋友，活一世学一世，今天不是开了眼界么？徐小子还在这里呢，我们两个老头子可不能小辈笑话，要向他多学才是。我们不是要寻求自我突破么，眼前就是机会。” 老邦加才呵呵一笑，道：“对。我还没服过谁，对徐小子现在是心里服了，嘴上却不服。哈哈哈。小子，这酒就算好了？” 见老邦加展开笑颜，徐铮也笑，道：“没呢。这酒现在确实可以喝了。但味道还不够醇厚悠远。” 修斯大惊：“还不够？我觉得已经是好得不得了了！” 徐铮又将蒸锅找开，放入原料蒸第二批，口中道：“这酒一共要三蒸三酿，蒸的混合物第二次加入酒曲，再次发酵以后又蒸出酒。同样的手法再进行第三次，最后把三次的酒液混合到一起，才是最终的玉冰烧。最终生成的玉冰烧才是真正的醇厚绵长，意境无穷。只经过一蒸的玉冰烧味道过烈，而且有些生硬，不过倒是适合修斯大叔这种豪爽的喝法。” “真的？”修斯大喜，道：“那可不可以就把这个一蒸的玉冰烧给我留一些。”犹豫了一下，又道：“我知道这酒好，估计价格很贵。要不这样，以后你随时随地免费坐我的马车。两匹角马任你使唤！” 徐铮大乐，笑道：“修斯大叔说这个就见外了。我蛮喜欢你的。哪，蒸出来的这半缸你全拿去。别钱不钱的。不过以后来露西娜阿姨的店里喝酒可是要给钱的。” 修斯喜上眉梢的去找瓶子装酒，笑道：“你这小子就是讨人喜欢。怪不得人人见了你跟见宝似的。听说你还有钵钵鸡和铁板串烧，今天一定要试试。用给钱不？” 众人大乐，谈笑开来，将余下的酒料一一蒸过，得到一蒸玉冰烧4缸，才将蒸过的原料继续送去发酵准备二蒸。 等全部工作作完，天色已晚，一个个的都累得腰背痛，吃徐铮手艺的提议只有作罢，老邦加带着小邦加和巴洛、修斯等人才尽兴而去。 30 玉冰烧的一蒸一酿已经完成，蜂蜜和麦麸的混合物被拌入酒曲后进行二次发酵，准备进行二蒸二酿，这其间发酵过程又要等待近七天左右。露西娜和大班小班见到新酒以后，都急不可待就想在原野出售这种新型的玉冰烧。徐铮考虑了一下之后，和露西娜、卡洛商量了一下，还是决定等啤酒酿好发后再和玉冰烧同时出售。这其中有两个原因，一是考虑到烈性酒第一次在帝都出现，徐铮不能确定人们对它的反应，所以和啤酒这种低度酒一起出售，不至于出现万一人们不能接受高度烈酒而又没有其它的低度酒可以喝的尴尬局面。二是四缸的量也实在少了些，等二蒸二酿以后，产酒量会大幅度提升，不至于万一销量好，出现断酒的情况。由于不能确实市场的反映，徐铮暂时还没有打算增酿。 所以这段时间，徐铮便请露西娜再忍耐一下，一边思考新的小吃的同时，一边将其它几种酿造中的酒该翻缸的翻缸，该去渣的去渣，还把玉米、小麦和豌豆混合物酿造的那种酒全部蒸过一次重新装缸，并在装缸的酒液里浸入肥猪rou。老邦加等人看到徐铮往酒里丢肥猪rou，一个个都瞪大了眼，纵然知道徐铮手段过人，但第一次见到往酒里扔肥猪rou这种风牛所不相及的东西，还是忍不住诧异莫明，都道大开眼界。 老邦加和巴洛这两人在徐铮这里学了新的酿酒工艺，特别是受了一蒸的玉冰烧的刺激，早已经忍不住心动，决定自己也试试。老邦加还是走果酒的路线，按照徐铮的制法，重新买了大批的柑桔和葡萄，打算用新工艺造这两种酒。巴洛则对玉冰烧很感兴趣，详细问了徐铮酿法以后，打算酿这种酒。他向徐铮讨了蒸锅的图纸，找到利刃铁匠铺，想照葫芦画瓢，也造一个蒸锅来备用。可是利刃里两个手艺出众的矮人已经潜逃，这蒸锅却是造不出来了，巴洛只得回来原野，抢了徐铮的蒸锅就跑。好在徐铮现在也没有什么东西可蒸，只得笑骂了几句老强盗后就作罢。等要蒸的时候再去向巴洛讨就是。 现在的情况仍是没有新酒可卖，徐铮脑筋便还是在开发新小吃上打转。 现在正值盛夏，徐铮看到露西娜有时为了省钱，只要不是正餐吃饭，就算肚饿时也只一个人就着白开水啃干面包，便心中一动，把心思动到小麦制品上来，自己兴冲冲的跑到集市上扛了40斤面粉回来。 这一出去回来的过程，由于外面天气炎热，等徐铮扛着面粉回到原野时已经热得像狗一样吐着舌头，趴在桌上直喘气。真可怕，帝都的夏天竟会热成这样。徐铮斜了一眼正趴在院中呼呼大睡的噜噜一眼，实在想不通这家伙顶着那么厚的一身毛皮，也可以在烈日下睡得安然无事。视线里，噜噜的颈间忽然冒起一个凸起，拱了几下后从毛皮里钻出来，现出毛球的圆溜溜的身子。小东西神不知鬼不觉的又跑到噜噜身上去了。 大约是觉得晒，毛球在噜噜颈间动弹了几下，又钻回去，徐铮就见到噜噜的毛皮一阵摇晃，凸出一团左拱右窜，最后消失在噜噜的下巴底下，毛球这家伙跑那里去乘凉了。 露西娜一家现在和噜噜呆久了，对这家伙也不再惧怕，用露西娜自己的话来说，就像家里多养了一只大猫一样没什么要紧，麻烦的就是这只猫实在太能吃，而且又狡猾，厨房门对于它来说相当于完全不设防，噜噜总是自由出入，想吃什么吃什么，钵钵鸡除了卖掉的，几乎有一大半进了它的肚子。好在这家伙还知道听徐铮的吩咐，晓得在没有外人的时候偷偷进去，不然一大只魔兽在厨房里偷东西吃，场面就有得瞧。 此时见徐铮热得趴在桌上喘气，解开了衣襟拼命的扇，大有想将全身的皮也扒下来凉快一下的势头，露西娜忍不住微笑，倒了一碗凉好的白开水过来递给徐铮。 徐铮接过来仰头猛灌，喝得势子猛了，水随着脖子流过衣襟，一直流到胸膛上才觉得有了点凉意。 徐铮道：“怎么会这么热的？” 露西娜道：“帝都的夏天年年都这样，我们倒是习惯了。你初来，当然会觉得不习惯。听卡洛说，好像是大山把海那边吹过的风挡住了，所以帝都的气温比较热。” 徐铮哦了一声，觉得还不解渴，又去倒水。 露西娜有点担心的道：“徐铮，天气这么热，那些酒会不会酿坏啊？” “不会。”徐铮道：“锡安天气炎热，但比较干燥，而且现在酿的几种酒，要么就是密封的，要么就是耐得住高温的发酵物，没有什么问题。倒是天气也太热了，能有点什么东西降温就再适不过。”说到这里，心中一动，像是有什么念头一掠过去。 露西娜道：“是啊，实在热。你们男人倒是好，热起来可脱掉衣服光着膀子什么的。我们女人就很惨。” 徐铮斜眼看着露西娜大得离谱的胸脯，心道：你那对凶器现出来，不知道要吓坏多少人，还是藏着妥当些。 露西娜哪知道徐铮这活了159年的少年老鬼心里在转什么心思，仍自叹道：“大班和小班还要顶着太阳学箭术呢，不知道会热成什么样子。唉，他们还不是我担心的，我最担心店里的酒。” “怎么？” “天气太热，每年一到这个时候，酒总是会很快就变酸。我现在就那么两种酒可卖，酸掉了就没得东西可卖了。原野店小，可不像玫瑰那些酒店那样，可以雇魔法学徒制冰来降温。”露西娜叹道。 “哦！”徐铮用力一拍脑门，刚才脑中一闪而过的念头经露西娜这么一说，陡然清晰起来。 制冰，降温，他怎么就没想到呢？现在酒还有没酿出来，在发酵过程中，问题倒是不大，可一但酿出来后，存放就成了问题。陈酿的酒密封存缸当然没有问题，但敞放在外面待售的酒却一定要有妥善的保存方法，不然就如露西娜所说，在这种天气下，很快就会变酸。念头一转，又想到啤酒上。啤酒这东西，总是要冰镇了以后才风味更佳，天气炎热时，能来上一两杯冰镇啤酒，简直是无上的享受！可以这么说，没经过冰镇的啤酒或许还有人不会拉受这个味道，但冰镇以后的啤酒，却没有人不会爱上它。 心思电转，徐铮迅速在脑中完成了思路，问露西娜：“其它的店雇魔法学徒制冰是怎么回事？” 露西娜怔了怔，没想到徐铮的思维会忽然跳跃到这上面来，楞了会才道：“哦，这个啊。那是以前大家都发现一到夏天天气炎热的时候酒都坏得快。后来不知道哪个聪明人发现降低温度可以让酒保存得更久。于是许多有条件的酒店都开凿地窖，把买不完的酒存在里面，这样就可以放得更久。而条件更好的酒馆则会雇佣魔法学徒，一般都是冰系魔法学徒，请他们用魔法制冰，然后把冰和酒放到一起，这样酒就能保存更长的时间。” 徐铮大感兴趣，问道：“只是魔法学徒就行？为什么不直接雇魔法师？” 露西娜伸手在徐铮脑门上拍了一下，笑道：“你傻呢。整个亚里斯大陆魔法师少得不得了，所有的魔法师都是尊贵得不得了的职业，哪里可能接这种不入流的工作？就算是见习魔法师都不会。只有当学徒的魔法学徒会接这个工作。因为魔法师这个职业虽然尊贵，可要成功的成为的一个魔法师，所用的花费只能用天价来形容。成为了尊贵的魔法师当然富得流油，可没成为魔法师以前，却要付相当大的代价。所以一般除了贵族有雄厚的家底支撑以外，一般的平民极少有魔法师。而魔法师又是绝大多数少年的梦想，在没有雄厚家底资助的情况下，只有选择当魔法学徒挣钱攒学费啰。”