19小说网 - 历史小说 - 重生八六俏甜妻在线阅读 - 第127页

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    这是林宁考虑到来客多是部队的汉子,冬天聚餐少不了酒水,喝酒是他们最好的交流感情的方式,一切尽在酒里,先干为敬是这片军绿的老传统。喝酒哪里少得了下酒菜,所以林宁打算安排六个冷盘。

    刚好冷盘都是可以提前准备出来的,林宁收拾好材料就开始提前做准备。上面已经有了三道,剩下的林宁下午准备再做一道酒鬼花生,一道小米辣凉调松花蛋,一道红油腐竹,荤素兼备,都是极好的下酒菜,等到客人一道,就可以直接上桌,让他们边吃边聊,也给其他热菜出锅留下充分的时间。

    凉菜只能说是开胃前餐,真正的重头戏还要看热菜,热菜少不了要几个硬菜撑场面,红烧排骨,梅菜扣rou,红焖羊rou,糖醋鲤鱼,胡萝卜炖牛腩,农家大盘鸡,实打实的厚实,又不是难做的菜色,荤菜六个。这个时候,特别是部队这边,待客宴席不流行后世那种酒店式的精致,大口吃rou大口喝酒才是痛快,饭菜要厚实,rou食是最实际的表现。

    林宁打算再陪四个素菜,酸辣绿豆芽,手撕包菜,清炒菠菜,鱼香三丝,都是素手快炒,不占时间,最后一道老鸭海带煲汤,一道冰糖银耳雪梨甜汤,一咸一甜,清淡滋润收场,咸口甜口都有兼备,正好齐活,

    所谓心里有谱,手上不慌,上午准备有些早,林宁把准备工作做一做,卤货这些先做上为了更好入味,其他的都先暂压一步,留待下午安排好时间集中处理。

    晚饭足够的丰盛,中午林宁给他和顾少秋准备的午饭就往清淡来了,新鲜的rou片切了点儿,蘑菇干泡发,其他配料弄好,林宁烩了一个蘑菇rou片汤,又炒了个小炒,配着早上顾少秋准备的大馒头,打发了她和顾少秋的午饭。

    顾少秋下午有安排,只来得及回来吃个午饭,向林宁报备一下:阿宁,该请过来的人我已经打过招呼,周政委说,下午会让爱玲嫂子过来帮忙,媳妇儿你午休一下再忙!嘱咐过林宁,顾少秋才匆匆再次去了营地。

    该准备的林宁都已经准备的差不多,时间还早着,林宁也的确没有委屈自己,小睡了一下,让自己精神更加饱满,将近三点钟左右,林宁才开始做下午的准备。鱼要先炸一下,排骨羊rou鸡rou要提前腌制入味,林宁不慌不忙的准备着。

    还有晚上的主食,林宁打算做扯面,也提前把面团准备好制作成扯面胚抹了些油防止粘连,在那里醒着。晚上有道主菜大盘鸡,大盘鸡汤拌扯面,好吃的能美到眉飞色舞,后世风行北方的诸多大盘鸡菜馆就是最好的证明。

    林宁在做扯面胚子的时候,外面的门被敲响,林宁扬声应了下,请稍等,便擦了下手转出厨房去开门。林宁以为过来的是周家的杨嫂子,这是中午顾少秋提前打过招呼要来帮忙的,而昨天,林宁也见识过这个嫂子是个热情的人。不过,当林宁打开房门,却是见到,除了她意料之中,牵着她们家幼子军子的爱玲嫂子,还有一个手里牵着一个小姑娘的青年女子,看样子要比杨爱玲小个几岁,估摸着三十左右的样子。

    林宁稍愣了一下,极快反应过来,先把人都笑着请了进来。

    第一百二十一章 技巧

    弟妹,不请自来,我们给你打个下手帮帮忙,这是一队苏队长家的媳妇郭雅雅弟妹和她们的女儿苏雪。杨爱玲笑着对林宁介绍道:听我们家老周说,你晚上要待客,我们就过来看看,有哪里能用得上我们的地方!这还没进门就闻到了香味,今晚要偏了弟妹的好手艺呢!

    嫂子们这是说哪里话?您们能在百忙之中抽空来帮我,那是再好不过的事情呢!爱玲嫂子,雅雅嫂子,还有孩子们,你们快请进!林宁笑着招呼道,赶紧侧身引领两家人进了客厅,桌子上她摆的有零食拼盘,咸口的牛rou,甜滋滋的红薯条,喷香的花生,五香的瓜子,还有果盘,常见的苹果,梨子,桔子,林宁把果盘零食盘往边上推了推,招呼将人林宁过来的两个孩子自己拿着吃:嫂子们坐,我给您们倒杯茶!

    弟妹别忙了,我们是来帮你干活的,哪能在这里等着吃勤自的,你看看,我和苏家弟妹能做些什么?杨爱玲快人快语,阻止了林宁倒水的动作,直接的道。

    爱玲嫂子说得是,弟妹你就直接看我和爱玲嫂子能做些什么吧,你只管吩咐,我和爱玲嫂子不敢说什么都会做,但是基本的锅台手艺还是有的,弟妹只管放心的吩咐我们!比起杨爱玲的热情爽朗,郭雅雅要先的温柔内敛很多,是个含蓄却不怯懦的性子。

    行,那我回头再多感谢两位嫂子!林宁也就不再客套,打开电视,让两个孩子看会儿,林宁这边带着两个前来帮厨的嫂子进了厨房,爱玲嫂子帮我起锅给这些排骨牛腩羊rou鸡块鸭块焯焯水,汆汆去去腥味,雅雅嫂子要麻烦您帮忙在炉灶上多烧两瓶开水,方便晚上取用,两位嫂子整好解了我的燃眉之急,家里就两个水瓶估计不够用,要借您们两家的水瓶用一下呢!

    林宁看了眼,先紧着能提前做得事情准备着,到时候入锅烹饪就能减少很多时间。无论是杨爱玲还是郭雅雅,两个都是实干家,多年的家庭主妇给她们丰富的厨房经验。多了两位能干的帮手,林宁这准备工作可是充分很多。