美食小当家 第1279节
看看还有没有什么地方需要改进的，现在修改还来得及！” 楚云风仔细看了看，比自己预想的要好太多了，于是马上就感谢道：“谢谢王部长了，这已经足够用了。” 目前这个地方比之前做菜的时候至少是大了三倍，看来是把以前的墙壁给打通了，看来金部长想得还是比较周到的。 在蓉城的时候自己就跟他商量过，这毕竟是有五百多道川菜，五个人之间需要磨合一下，而且还提前需要适应。 如果是放在后厨那边的话，这做上几道菜之后免不了其余的大师傅会来讨论讨论，这明显是会耽误时间的。 所以有一个单独的厨房是最好不过的了，只不过没想到王部长这么重视，自己亲自落实的，都没有交给余科长。 目前离东盟会正式开始还有三天的时间，所以剩下的时间就需要自己跟李老、冯师傅、郭逵和胡月在这里进行磨合。 时间就从明天开始，这后续的每天，吴老板都会从蓉城把食材给发过来，大家进行一些必要的训练。 同时也要抓紧时间把菜单给落实下来，所以后续的事情非常的多。 新的厨房确认晚了之后，那边的瓷器也确认无误，李老还亲自审核了一遍，这才点了点头确定了下来。 郭逵和胡月还以为今天就结束了，可以出去好好庆祝一下，不过却被李老给叫住了，今晚特训…… 第一千三百三十四章：诡异的笑容？ 特训？ 郭逵和胡月两人立刻就兴奋了起来，那脸上惊喜的表情就跟见了绝世美女一般，很明显对这特训特别的期待。 不过楚云风倒是显得很平淡，还略微有些郁闷，这一特训的话，今晚搞不好就没法跟慕晴见面了。 要是弄得太晚，慕晴早就睡了，不过这也是没办法的事情。 但让人惊喜的事情是，李老笑着说道：“小楚你先走吧，这里交给我就行！” 咦～？ 郭逵和胡月两人顿时傻眼儿了，冯师傅也眨了眨眼睛，不过想想也没什么问题，楚云风是这次做菜的主力，他是不太需要特训的。 所以楚云风欣然点头回道：“那行，我先撤了，这里就辛苦你们了！” 这五百多道菜李老可是门清，所以即便是自己离开了也没什么问题，李老会把制作这些菜品的一系列事情安排给大家的。 出了大门之后，楚云风自然是给慕晴打了电话，随后便拦了个车开始往家赶，现在非常期待见到慕晴，以及肚子里面的两个小家伙。 慕晴倒是时不时给自己发发信息，告诉自己小家伙调皮了，没事儿就在肚子里面玩闹，这让楚云风也感受到了一种万所未有的责任感。 自己是要当爸爸的人了啊，而且一次就来两个，自己是多么的幸运啊？ 满脸欣喜的楚云风刚刚下车，便发现慕晴就在门口迎接自己，于是连忙走上去就给慕晴来了一个热情的拥抱。 “轻点儿，别撞到宝宝了！” 当了mama的慕晴现在最宝贝的就是肚子里面的两个孩子，平日里都是小心再小心，现在就连楚云风都有些不放心了。 “怎么会，我可是非常……” 还没等楚云风把话说完，慕晴便马上给了他一个奖励，立刻封住了余下的话，让楚云风顿时涌上了一股浓郁的温馨之感。 随后便听到了一阵捂着嘴偷笑的声音，这都不用看的，楚云风已经听出是奶奶的声音了。 “快进来吧，外边冷！” 慕晴的脸一如既往地红成了一个大苹果，随后在楚云风的腰间轻轻地捏了一下。 楚云风做出了一个很无奈的表情，这能怪我吗？ 这让慕晴一下就笑了起来，被楚云风拉着小手，两人很是温馨地走了进去。 “爷爷呢？” 进门没看到老爷子，楚云风一问之下才知道老爷子在书房看书，于是也就不上去打扰他了，便准备给大家做点儿好吃的。 奶奶自然是很开心，这楚云风做的菜品的确是很好吃，而慕晴马上变成了帮厨，跟楚云风一起扎进了厨房。 有了慕晴的“帮忙”之后，这做菜的速度自然是一直都提不起来，直到奶奶跑到厨房说饿了，这才让两人忍不住笑了起来。 晚上做的菜不少，大家吃起来自然是温馨了许多，李老给了楚云风这小半天的假自然是弥足珍贵的。 从第二天开始，再也没有那么轻松的时间了。 随后的三天内，楚云风都在那个新的厨房之中跟冯师傅、郭逵、胡月和李老五个人进行这各种菜式的研习。 这三天的时间，楚云风基本上是把这五百多道菜全部都给做了一遍，而且每一道菜的制作全部都拍下了视频。 这些老川菜所蕴含的独特做法以及它们所代表着前人的思维，的确是给了大家很大的启发。 根据大家的商议之后，这东盟会每天的菜品清单全部都递交了上去，也获得了通过，这让大家都非常期待着正式做菜的那天。 大家的配合也默契了许多，所以李老便要求楚云风每天加上几道传统川菜进去，进一步提高川菜的格调。 并且要在第一天的时间就彻底打响川菜的名头，让这川菜的名声彻底火爆出去，而这一切也是大家所期盼的。 千载难逢的机会啊，特别是东盟会的宴席还是独一无二的自助餐形式，更是会让这新闻的热度增添几分。 完全能够想象得到这回川菜重新在大舞台亮相，会给大家多么大的一个惊喜啊！ 临近东盟会的前一夜，金部长忙碌了一天之后来到了楚云风他们的厨房。 “小楚啊，准备得怎么样了，明天就要正式开始了，有压力没有啊？” 看似轻松的说话其实无形之中还是带来了丝丝的压力，要说金部长身上的压力才是最大的，毕竟这一次的会议规模全所未有。 这是一次展示国家实力的机会，所以是不能出现任何一丝纰漏的，不过对于后厨来说，金部长其实还是比较放心的。 毕竟有李老坐镇，还有冯师傅帮衬，楚云风主厨，郭逵和胡月帮忙，再加上之前的各种预演，想必是不会出什么问题的。 楚云风自然不会说自己没压力，而是很谦虚地回道：“压力还是有一点儿的，不过部长放心，我们保证完成任务！” 李老也是很认可的点了点头，拿着自己的紫砂壶眯了一口，在一旁很是满意地笑了笑。 在重新检查了一下明天的菜单，以及所用的食材之后，金部长这才匆匆地离开了，看来今晚也不知道要忙到什么时候。 楚云风他们更是松懈不了，今晚除了李老之外，其余人都会待在这里，随时待命。 而晚上的时间也正好让楚云风可以处理一些食材，特别是明天需要制作的传统川菜，这高汤自然是第一时间需要熬制起来。 明天的传统川菜一共有三道——开水白菜、红烧牛头方和菠饺鱼肚。 一开始选择红烧牛rou方这道菜的时候，不仅是郭逵和胡月两人，就连冯师傅也强烈反对，因为这道菜制作花费的时间很长。 而且最为要紧的是，这道菜制作出来的话，“浪费”的食材实在是太多了。 因为这道菜只取牛头这额头上的这层皮，其余的都不需要，与会成员这么多，这得需要多少个牛头啊？ 还有一个更重要的问题，那就是即便是把这么多的牛头都给做了，这所需要的锅具也不少啊，这一时半会儿的到哪里去找地方呢？ 不过楚云风只说了一句话，便立刻让大家赞同了起来：“这牛头在东南亚国家是非常受欢迎的，而且这吃法还可以多变。 这牛头单独卤制出来之后，咱们可以做成炭烤的、凉拌的、五香的、椒麻的等等口味儿，特别是给不同口味儿的人配上青柠辣椒蘸水，绝对是他们的最爱。 不过这牛头方可不能像平常弄的这么大，全部上小餐盘，每个餐盘之中的分量只弄到平时的1／4或者是1／6大小即可。 再配上芦笋之后这分量就不小了，淋上高汤汁儿之后绝对是大家的最爱，这特色菜是肯定要有特点才行。 而且这开水白菜虽然在咱们华夏很是受人认可，但是我想这道菜的吸引力不一定就能比牛头方强，这双方的饮食习惯是不一样的！” ？？？ ！！！ 原来楚云风想到了这一手，的确如他所说的那样，东南亚国家的饮食习惯比较独特，特别是在吃辣上面，更喜欢跟酸配合，这样的菜式应该最受他们的喜爱。 所以提前了一天的时间，可是把郭逵和胡月两人给忙了个够呛，光是处理这牛头就花费了整整一天的时间，差点儿都没把人给累脱虚了。 一共处理了整整五十五个牛头，后来把金部长都给惊动了，才知道这道菜原来做起来这么麻烦。 这才紧急调了十几口大锅过来，又多增加了几口灶，这才算是安排妥当了。 而对于楚云风的能折腾，也是有了一个很具体的印象。 这一晚上郭逵和胡月两人自然是忍不住在后厨犯困，冯师傅也是有心帮忙，而无力动手，的确是很困，坐着坐着就眼皮子打架。 而楚云风则是精力充沛地继续处理着各种食材，特别是一些需要蒸制的食材，那已经是开始提前处理了起来。 今天是第一天，根据之前的计划，今天一共要制作九十八道菜品出来，中午四十九道、晚上也是四十九道，而且每一道菜都不重复。 一共五天的时间，最后一天的菜品还会更加多一些。 这要是提前说出去了估计都没人信，这也是有些太夸张了，每一顿都是接近五十道菜品，一天两顿，连续五天不重复？ 不明就里的人还以为是八大菜系一起上了呢，而这五天的时间，全部都是川菜唱独角戏，这样的新闻一经公布，绝对是会让人感觉到骇然的。 不过根据金部长他们的预计，越是到后面楚云风他们的压力越小，因为前面两天的会议结束之后，一部分人就会返回的。 到时候与会的人就会减少一部分，这后续的制作自然是菜品数量减少许多，因此李老他们都认为这次的任务还是挺简单的。 凌晨四点过，李老开始来到了后厨，看到郭逵他们三个还在打盹，楚云风发现李老之后，便想开口喊一声，不过李老阻止了他。 算了算时间之后，李老摆了摆手，不让叫醒他们，让他们多休息一会儿，自己径直过去穿上了围裙，开始跟楚云风一起配合了起来。 看到几人睡得香，楚云凤“悄悄”地在隔壁把牛头给炖上了…… 这还是李老跟楚云风一起做菜，楚云风当即感受到了不一样的待遇，这跟郭逵和胡月搭配的时候感受绝对是有着相当大的不同。 因为自己做菜的速度是相当的快，很多时候郭逵和胡月处理食材的速度跟不上，往往自己还需要等着他们。 可是李老的手速那是相当的快，所以这一配合起来之后，明显能够感觉到做菜是一种相当愉悦的过程。 不过能够让李老打下手，这也不是谁都有的待遇，而且也不是谁都能够有楚云风这样的实力。 凌晨五点，余科长来到了厨房，他这一进来之后就开始搓手，这外面还是有些冷的，于是这动静儿立刻让郭逵他们醒过来了。 “抓紧时间吧，有什么需要的我处理的及时告诉我，另外王部长那边会及时更新会场的情况，这边做菜的时间可不能耽误了！” 余科长的话还没说完，郭逵和胡月就一个激灵跳了起来，这才看到楚云风跟李老两人已经开始飞快地忙碌着。 冯师傅也吓了一跳，这李老都来了自己怎么就没醒呢？ 而他老人家也不说喊一声儿，自己这怎么能够睡得这么深，这耽误了正事儿了啊！ 大家给余科长应了一声之后，郭逵和胡月两人高喊了一声之后用平生最快的速度开始穿上了围裙，然后按照计划站到了自己的位置上。 “大哥啊，你怎么也不早点儿叫我啊？”