美食小当家 第1259节
“你可算回来了，你不知道冯师傅那是望眼欲穿啊，哈哈！” …… 楚云风这段时间干成的大事儿后厨可是无人不知，那可是几千亿的国宝啊，换做是自己的话，肯定是舍不得全部贡献出去的。 即便是要有所奉献，那也会给自己留一部分，这彻底过上财务自由的生活不好吗？ 天天在家躺平，想做什么就做什么多好，不用辛苦上班，只需要睡觉睡到自然醒，然后再数钱数到手抽筋，别提有多美了。 可是看看人家的觉悟，再对比一下自己，所以都对楚云风非常的佩服，而且是打心眼儿里认为这个年轻人前途无量。 看到大师傅们这么热情，楚云风也笑着跟大家打了招呼，随后便走到了食材储存区。 保鲜区这边单独分了一块地方出来，楚云风明天所需要的食材全部都是单独储存在这里的，所以查看起来很方便。 “检验检疫都没什么问题，即便是有手续，还是进行了一次检验，全部都通过了，你再看看品类有没有缺少的。 另外数量看看够不够，这明天的认证和考核可没你想的那么轻松，可不能大意啊！” 王部长语重心长地提醒了起来，就连站在一旁的余科长也是一脸的严肃，一想到明天“考察团”的阵仗，自己心里都有些胆颤。 不过楚云风似乎还并不明白这话中的真实含义，于是便跟平常一样很是淡定地点头回道：“放心吧，王部长，我心里有数的。” 但候会长可是老江湖了，王部长话里的意思自己怎么能够听不出来呢？ 只不过自己不在京里，加上这事儿也不归自己管，所以心中也是有些警觉和担心地问道：“老王啊，啥情况，赶紧说说呗？” 冯师傅身为后厨的老人了，自然也反应过来了，看到楚云风一脸的不担心，心中也急了起来，只不过候会长帮自己问出了心中的疑惑。 其实按理说这事儿也没那么复杂，金部长定下来就没问题了，可是这报上去的时候正好碰到了各个部门的会议。 这一下可就让不少人提出了异议，这东盟会的举办可谓是一件大事儿，而且规模比任何一次都要大，所以自然是不能出任何纰漏的。 可是这后厨的准备不足，人手方面的短缺更是让大家不放心，再加上还要让川菜来独挑大梁，这更是让大家担心了。 所以上面才会让金部长多加了这么一次考核，要是考核通不过的话，那么楚云风这挑大梁的事情自然是无法实行的。 王部长带着一丝苦涩的语气说道：“你们可是不知道，我拿到这名单了之后都吓到了，明天的评委人数你们猜猜有多少？” 余科长虽然知道这个数字，可是也都屏住呼吸，因为这个评审团的规模的确是够大的，大到了自己从业以来第一次见。 楚云风淡定的神态渐渐地消失了，因为从王部长的嘴里逐渐说出了一个又一个部门的负责人，足足说了十几个了，可是都还没停止下来。 “我先说说这后勤部门吧，下面的三个科室，有综合科、保障管理科和计划管理科，另外四个中心有饮食中心、环境中心等等。 …… 这些正副职的领导都要来，这还不算其余部分的科室，总共算下来的话，大概有六七十人吧。” 嘶～！ 楚云风顿时吸了口凉气，我滴个乖乖啊，这好大的阵势啊，本来自己还以为能够有五六个，甚至是七八个评委就算不错了。 哪里知道自己竟然吸引了这么多的大佬们关注，这也不知道是好事儿还是坏事儿啊？ 候会长都惊呆了，感觉都有些沉不住气了：“老王，真的假的，怎么会有这么多人？” 此时的王部长很是欣赏候会长那惊讶到无以复加的表情，也是长呼了口气道：“嗨，你是不知道这件事儿被捅上天了。 那天开会的时候就马上传开了，而且你也知道川菜一直以来在大家心目中的定位，所以自然引起了头头脑脑们的关注。 这大家心里都没底啊，所以后来大家更是不放心了，这才有这么多部门的领导决定来参加考核啊。 如果不亲眼见证一下的话，估计是谁都不会放心，毕竟这次东盟会大家都准备了这么久了，光是联络和安排就花费了不少心思。 这万一在餐饮上出现了纰漏，那么大家的辛苦岂不是都白费了？” 王部长的话顿时让候会长也释然了，大家的担心也是一点儿都没错，毕竟川菜在国宴后厨并不是主流，这已经是持续了很长时间了。 要是换做是淮扬菜或者是鲁菜，估计是没有任何一个人跳出来说什么的。 可关键这是川菜啊，一来大家没怎么见识过川菜的最正宗的菜品，二来又是一个年轻人掌勺，并且人手又那么少。 最关键的是还弄了一个前所未有的形式，这四点加起来之后，无论是换做谁都不会放心的。 而此时的楚云风才知道金部长对于自己的信任，这一次也是顶了多大的压力，所以自己更不能辜负了这份信任，不就是考核嘛，自己有什么好担心的。 但冯师傅却不一样，这样的阵仗的确是把他给吓到了，说话都有些吞吞吐吐的：“不、不至于吧，怎、怎么、会，会有那、那么多人啊？” 楚云风此时反而是被激发出了强烈的自信心，拍了拍冯师傅的肩膀道：“没事儿，冯师傅，既然大家都想要见识一下川菜的魅力，那么就让我们大展身手一次好了。 这一次我一定要让大家好好见识见识，这川菜到底是不是大家平常所见到的那样以麻辣为主？” 此时的楚云风身上闪现出了一股极其强大的气势，似乎就像是小宇宙即将爆发一般，给人一种迷之自信，那就是没有他办不到的。 “哈哈，好，既然大家都想看，那么小楚你就全力以赴，好好展现一下，有什么要求你尽管说，我们全力配合你。” 候会长也是激发出了一股子冲劲儿，这川菜被人误解太久了，这一次一定要让大家好好见识到它的真正精髓。 楚云风的这种自信自然也影响到了王部长和余科长，两人的确没想到楚云风在这么大的压力之下竟然还能有这样的反应，于是也都纷纷支持了起来。 “对对对，候会长说得没错，小楚啊，有什么需要的你尽管说一声，这一次我们全力配合你！” “部长说的是，要是需要单独的房间你也吱一声，我们马上给你安排！” 王部长和余科长的表态让楚云风也是有些感动，不过自己目前倒是不需要，就在这后厨做就挺好，就是要在众目睽睽之下来做，才能够达到自己的目的。 “谢谢，不过地点就在这后厨就好了，但是计划需要有一点儿改变。” 改变？ 楚云风的话顿时让一旁的四个人眨了眨眼睛，有些搞不明白他究竟想要干什么，第一感觉是他有想要“胡来”的意思。 于是候会长第一时间警告了起来：“小楚，别乱来，中规中矩地完成考核就好！” 其余三个人也回过味儿来，冯师傅正想劝说一下的时候，楚云风立刻摆摆手道：“不，就按照我的想法来，这一次拼了！” 拼了～？ 完了！ 候会长愣住了，冯师傅傻眼儿了，王部长和余科长茫然了…… 楚云风从未这么感觉自己想要拼尽全力来做一件事情，于是马上郑重地说道：“明天的考核我一个人来完成，冯师傅，你就不必帮忙了。” 冯师傅：“？？？” 这什么情况，怎么说变就变？ 明天考核的事情关键是要楚云风做出30道以上的老川菜，只不过他一个人做的话恐怕力有不逮，所以后厨的冯师傅是可以帮忙处理一下食材的。 但是现在楚云风竟然让冯师傅连帮厨都不要了，他到底想要干什么？ 王部长一直以来大局观是相当大的，自然是第一时间警示了起来：“小楚，这次考核不是儿戏，你想干什么啊？” 余科长还没来得及点头，楚云风迅速地回答了起来：“你们放心吧，我可不会拿这次的考核当儿戏的，反而是让大家见识一下我真正的厨艺功底。 不就是一个考核嘛，三十道菜其实太少了，我准备再加几道传统川菜进去，既然是考核，那么就多考核一下也好。 光是老川菜还不能完全展现出川菜的魅力，这一次就已老川菜为主，传统川菜为辅，打造出一次经典的川菜宴出来。 要是不惊掉这些评委的下巴，我这个川菜厨师就是不合格！” 这简直就是语不惊人死不休啊，楚云风如此豪气干云，立刻也引起了候会长深藏在心中的那一丝丝最坚定的信念，川菜是无敌的。 “好～！”候会长重重地吼了一声，“你说得太好了，就这么干，这一次一定要先在咱们内部把川菜的名头给彻底打响。 谁要是还对川菜有误解，谁要是不服气的话，让他出来走两步，我们好好说道说道！” 冯师傅也被激发出了极大的热情，双手握着拳头颤抖地说道：“没错，小楚啊，就这么干，我支持你。” 不过支持完了之后，冯师傅似乎还有些担心，弱弱地继续接了一句：“可是你一个人能完成得了吗？真不要我帮忙？” 噗嗤～！ 本来很严肃、很激情的气氛一下就被冯师傅的担心和小心翼翼给破坏了，让王部长和余科长两人实在是忍不住了，差点儿没给呛着。 带着一脸迷之自信的楚云风嘴角微微翘了一下，重重地点头说道：“放心吧，我从来不打没把握的仗，既然都这么决定了，那么时间就有些紧了。 我现在就开始处理食材，等到明天一定会给大家一个惊喜的！” 楚云风嘿嘿的笑了起来，候会长一看他的这个表情就知道这小子有些腹黑了起来，就怕到时候惊喜过度，把大家给整惊吓了。 这小子到底要做多少道菜啊？ 王部长和余科长同时对这候会长发出了疑惑的眼神，意思很明显，那就是在询问这家伙到底行不行啊？ 这本来是十拿九稳的事情，可别到时候这么一搞，出现失误的话岂不是搞笑了吗？ 不过候会长自然是对楚云风有很大的信心，这么长的时间以来，楚云风也不是一个说大话的人，既然他敢夸下海口，那么他肯定是精密算计过的。 但是这家伙不漏点儿口风，大家也都不放心，所以候会长自然是心领神会，对着这两位点了点头之后，向楚云风询问了起来。 “那什么，你先给我说说你到底要做些什么菜品，口气这么大，要是菜品不够惊艳，到时候可说不过去啊？” 候会长比较适合问这个问题，于是其余三位都凝神等着楚云风的答案。 楚云风也没有觉得有丝毫的不妥，这本身就是要给大家说一说的，所以他一边检查食材，一边很淡定地说了起来。 这不说不要紧，一说了之后，四个人渐渐地都石化了…… “其实也没什么，既然是有一头完整的成华猪，那么就用它来做一个全猪宴吧，不过这个全猪宴可跟前两天做的不一样。 前两天是吃的人少，所以菜品太少了，这一次至少要用它做出三十六道菜出来。” 嘶～！ 疯了～！ 这才刚起步呢，就是三十六道菜了？ 候会长心中顿时吸了口凉气，其余三人也好不到哪里，感觉到心脏跳得砰砰响。 楚云风的计划还在继续，头也不回地说道：“特别是回锅rou和盐煎rou这两道菜，必须多做几份出来，不然肯定不够吃。 而且还要用其它的猪rou做出来的好好比较一下，让大家充分认识到这菜品中的味道和口感的不同。 另外这些鸡鸭鱼鹅牛羊、鱼虾蟹贝等等，每一种都至少做两道以上的菜品吧，我来数一数这里有多少种类的海鲜……” 我去？ 要不要搞这么大？ 你时间来得及吗？ 疯了，这是真的疯了，简直太疯狂了！