美食小当家 第765节
“还记得晓丽姐之前说的那个黄色的酒罐没？mama可是将这个东西也拿进了房间的，我刚才怎么就忽略这事儿了，还好你提醒我了。” 楚云风的话一说完，慕晴就“傻眼儿”了，这到底是什么跟什么嘛，看来是自己误会了？ “嗯、是的，晓丽姐是说mama带了一些黄酒进去，这有什么好奇怪的吗？ 这黄酒不是用来去腥的吗？ 这些单据里面不是有很多海鲜类的食材吗？ 这黄酒正好是用来去腥的最好搭配，不是吗？” 回过神来的慕晴明显脸上渐渐地羞红了起来，虽然没有搞明白楚云风的想法，但是自己发现其中并没有什么蹊跷啊？ 不过楚云风并没有马上回答慕晴的话，而是一下超级兴奋地将她给抱了起来，然后就在原地直接转了起来。 这明显就是极度地兴奋，一边转还一边哈哈大笑了起来。 “放我下来，你想到什么了，快放我下来，赶紧告诉我啊！” “升空”的那一刻，慕晴马上就意识楚云风找到答案了。 心中第一个念头就是不会吧？ 怎么会这么快？ 怎么会这么突然？ 随后自己下一秒就感觉到灵魂都升空了，大脑一片空白，可是不到两秒的时间里，理智压倒了一切。 因为这个答案自己等待了很久，在这一刻，自己是连一秒钟的时间都不想等了！ 知道慕晴心中着急，所以楚云风马上将她放了下来，随后立刻在她嘴上亲了一下，这算是鼓励还是奖励？ 估计楚云风自己这会儿也没有想这么复杂！ “怎么会没有蹊跷，难道你忘记了，晓丽姐可是说过了，mama可是不止一次带着黄酒罐进去的。 好好想一想，不止一次！” 楚云风的提示让慕晴忽然意识到了什么，随后她眼神一亮，食指向上一指道：“你是说……” “不错嘛，反应还挺快的，看起来还不是太笨！” 微微打趣了一下之后，楚云风将慕晴的腰给抱住，让她跟自己更加靠近一些，这最后的秘密，自然是要亲密一点儿告诉她了。 “你想想，需要用手来抱住的酒坛会有多大？ 环抱住的坛子，这里面会装多少的黄酒，如果只是去腥的话，那这么一大坛的黄酒，估计用上个半年都不稀奇。 可是mama呢？ 周晓丽在三个月之内就看到她抱了好几个进去？ 这还是她看到的时候，那没有看到的时候呢？ 是不是至少都有十来个，甚至是几十个坛子拿进去呢？ 这说明了什么，这坛子里面估计装的酒不多，但是这都不是最关键的，而是mama需要这么多的酒坛做什么。 那么答案岂不是呼之欲出，这肯定就是用来做菜的。 所以说……” 慕晴马上就抢过了话头：“所以说，这些坛子肯定就是mama用来秘密研制新菜品的道具，那么她研制的这个道菜岂不是、岂不是。 岂不是……” 楚云风露出了非常期许的目光，等待着慕晴说出那最后的三个字，而慕晴也不负所望，很快就一脸惊喜地说了出来。 “坛子rou……” 慕晴这三个字发出的声音很大，看来也是想要给楚云风一个惊喜，但是没有想到的是，楚云风脸上的笑容瞬间凝固了…… “duang！” 楚云风心中苦笑了起来，这不是给的惊喜的，简直就是惊吓…… “我猜的难道不对吗？” 慕晴看到楚云风那戏谑的模样就很郁闷，但是又不知道自己哪里猜错了，可是不应该啊，mama研制的难道不应该就是这道菜吗？ 坛子rou？ 传统川菜的中的“扛把子”，估计也是mama之前在哪里听说过了这道菜的大名，而且可能获得了一点儿配方，所以才开始秘密研制的。 那个时候想要找人来教自己做这道菜肯定是不可能的，同行是冤家，手中会做这道菜的厨师肯定都会敝帚自珍的。 教给你了之后，岂不是让你把生意给抢去了吗？ 所以mama肯定才走上了研制的这条路，要知道这道菜可是能够媲美佛跳墙的菜品啊，如果研制成功，绝对会是一个惊天的大逆转。 看看楚云风制作坛子rou的动静儿就知道了，这道菜到底有什么样的威力，自己可是亲身体验过的。 可是楚云风的表情？ 等等！ 刚才自己想到什么了？ 媲美佛跳墙？ 等等！ 单据？ 那些食材？ 慕晴瞬间反应了过来，双手将自己的手捂住了嘴巴，眼中透露出了一股不可思议的神色，明显是被自己的这个猜测给吓到了。 楚云风看到她想明白了，于是点了点头，这才慢慢地说道：“你终于想到了啊？ mama这研制的不是坛子rou，也不是什么其它杂七杂八的菜式，而是闽菜之王——佛跳墙！ 觉得不可思议吧？ 我刚才第一时间也是跟你一样，但是你看看这单据之中的食材，想要制作坛子rou可是不够的。 但是要说是制作佛跳墙的话，那应该是够了！” 楚云风在说到“应该”二字的时候特别加重了语气，这明显是有所指的，但是慕晴却不明白这其中的意思。 “是单据有问题吗？你的意思是这些食材不够？” 想了一下之后，慕晴拿出手机再次查看了一遍单据，随后又在网上搜寻了一下有关佛跳墙的信息，最后才提出了自己的疑问。 而楚云风却不需要重新查看单据，因为这些食材早就被他给完全记在了脑海之中，刚才“组合”的时候，可是计算了不下上万遍了。 “现在不好说，我认为有两个可能！ 第一，这个单据mama肯定是加了一层保护的，里面的食材并不是全部都会用来制作佛跳墙，这样做的目的很明显了。 那就是如果厨师长买通了送货的人，他所得到详细信息之后肯定也猜不出来在研制什么菜式。 所以这份清单上面多出来的食材，自然是用来迷惑人的，算是增加一个防备的手段。 那么第二就是，这份清单上面的食材有着真正意义上的“开天辟地”之功效，一旦研发成功的话，酒店绝对会迎来一个爆发式的发展。 因为这里面的食材，制作佛跳墙的话还缺失了几位主料，但是那几位主料也并不是不可替代的。 你也知道我上回去京城的国宴后厨，可是认识了闽菜的刘师傅，抽空的时候我跟他打听了一下佛跳墙的用料。 而他也并没有敝帚自珍，直接告诉了我他所制作这道菜品的全部食材，所以这才是我觉得非常奇怪的地方。 为什么mama研制的佛跳墙，这食材上面会有这么大的出入呢？ 主食材之中，有两样就不一样，而且熬制汤料的时候，用料同样也跟现在的不同，这就是我最奇怪的地方。” 楚云风的话本来说的是非常清楚，但是慕晴却有些不太理解：“你等会儿？ 你怎么就知道mama所用的食材不一样呢？而且你又是怎么知道她熬汤和主食材上面有区别呢？” 看到楚云风如此信誓旦旦，慕晴无法想明白他是从哪里得到的信息，就像是亲眼看到mama在研制一样。 这回轮到楚云风刮慕晴的鼻子了，迫切想要知道答案的慕晴，主动将鼻子伸了过去，可没想到楚云风竟然反套路，反而是亲了她一下。 随后腰上被轻轻地袭击了一下之后，楚云风这才说出了自己所发现的秘密：“单据啊，你仔细看一看单据上面罗列的数量就明白了。 mama还是忽略了一个问题，那就是她所选用的主食材和配料，这些使用量都是非常稳定的，特别是将这些单据仔细地比较一番后就明白了。” 单据？ 慕晴立刻打开手机，随后检查了好几遍才发现了其中隐藏的奥秘…… 第九百零九章：又见失传 “我明白了！” 慕晴超乎寻常的尖叫了一声，然后非常激动地拿起手机放在了楚云风的面前。 “一共有十八种，对吗？” 快速地用手指了指手机，慕晴想要楚云风确认自己的判断是否有误，随即一脸期盼地看向了楚云风。 而楚云风呢，则是不紧不慢地喝了一口水之后，这才慢条斯理地点了点头，一副稳坐钓鱼台的模样。 “说正事儿呢，别闹啊！” 看到楚云风故意装深沉，慕晴没好气地轻轻捏了他两下。 此刻明显是想要楚云风告诉自己最终的答案，这十八种食材到底是有什么作用，是用来制作一道菜呢还是几道菜。 那么问题来了，最核心的一道菜究竟是什么呢？ 慕晴心里那个急啊，但是看到楚云风那一脸得瑟的表情就知道他什么意思了，于是轻轻地在他脸上亲了一下，这才让他马上恢复了正色！ “你说得没错，这些单据上面这十八种食材的数量其实是比较恒定的，虽然有的时候多一些，有的时候少一些，但是相比其它的食材来说，它们的量都是比较大的。 所以这就从侧面证明了，这十八种食材就是用来研制菜品的主力，而为什么只是研制一道菜品呢，这就很简单了。 这些黄酒坛已经告诉了我们答案，但是关键的问题是，我从刘师傅那里获得的佛跳墙配方跟这一份的差别有些大。 这其中至少是有5样食材不一样，而且相比刘师傅的版本，甚至可以说还缺少了三份食材。