美食小当家 第590节
从他那小心翼翼用叉子将一小点儿面包送进嘴里，闭着眼睛细细地品尝之时，让人清晰地感觉到他是真的有些舍不得吃这面包啊！ 不至于吧？ 阿道夫可是尝过很多的美食，而且面包类的菜式又是西方常见的食物，无论是做法和口味都是多种多样的。 更别说是那些高级餐厅做出来的特色面包，想必阿道夫早已品尝过无数回了吧？ 难道这面包真的有它很独到的一面吗？ “这鲈鱼面包之前他在店里做过一次，但那次的做法跟这一次不同，那次是整条鱼放进去烤制的。 而且这鲈鱼，似乎很是不简单啊！” 里昂也不比阿道夫好多少，他的餐盘之中，面包也剩下了不少，同样也是小口小口地在品尝着。 似乎心中有些纠结，这面包也太少了一点儿吧，不小口小口的吃，很快就会没有了啊！！！ “确实跟你发来的照片不一样，应该是后来改进了，想不到这厨师竟然如此厉害，菜品的创意信手拈来，巧夺天工，实在是太厉害了。 而且这鲈鱼，嗯～！ 你说得很对，这鲈鱼确实很不一般，有这样品质的鲈鱼肯定不会是华夏产的，应该只有摩纳哥那一个地方才会有这样的品质。” 阿道夫的判断得到了里昂的赞同，他立刻回道：“确实，这鲈鱼的香味儿和口感似乎也只有那一个产地了。 但是很奇怪啊，我在店里待了两天，似乎并没有看到有国外的食材送进店里啊？” 里昂虽然赞同阿道夫的判断，但是又觉得这里面似乎有问题。 “不用怀疑了，应该是你不在的时候送去的，也有可能是今天下午刚刚送到，这样的品质可是瞒不过我的舌头的 还有，这黑松露似乎也很不一般，应该也只有我们法国才会有这样顶级的品质和味道。 咦～？怎么这道菜的简介没有放出来呢？” 阿道夫很是有些疑惑，前面两道菜都有简介，上面还介绍了食材的种类和产地，但是这道菜到现在都还没放出来。 本来是想印证一下自己心中的判断，但是让人奇怪的是，简介都还没有出来，主持人却邀请大家先对这道菜进行一个点评。 当阿道夫自信满满地点出了这鲈鱼和黑松露的来历之后，没想到点评结束之后，大屏幕上的简介竟然给了自己一个响亮的耳光…… 第七百六十三章：国产食材扬名记 “从这道菜开始，后面的每道菜在评审员们点评之前，将不会放出菜品的简介，可以让我们最后能够跟评审员们的评论一一印证。 看看我们的评审员们能不能将楚老板所选用的食材，以及他的制作方法作出一个正确和全面的评价。 哦，对了，友情提示一下，下一道菜是最后一道三种套餐都相同的菜式，后面的菜式就会各有不同，请大家拭目以待。 好了，我们双方评审员的分数都已经出来了，天哪，我看到了什么？ 满分！ 还是满分！ 连续三个满分了！ 大家对这道菜满不满意？” 祁天天似乎比品尝了菜式的客人们还要激动，仿佛他也品尝了这美味儿的菜式一样，激动的呼喊获得了所有人一致的赞同。 “满意！” 在场的众人纷纷欢呼了起来，一致地鼓掌表示认同。 这鲈鱼面包的味道确实给大家带来了很不一样的口感和香味儿，最大的感受就是这分量太少了，恨不得吃上几十片才够过瘾。 这就是真正的美食所带来的真实感触。 “好的，那么就先请我们米其林的评审员们对这道菜进行一个点评，看看它到底什么地方这么出色，让大家如此的喜欢。” 祁天天走到了米其林这边，将话筒递了过去，看看谁会首先发言。 不过根据他的观察来看，似乎这道菜确实做得有些很不一般，这些米其林的评审员们个个都跃跃欲试，想要第一时间发表自己心中的感受。 “阿道夫你来吧，用你最专业的眼光让他们震撼一下吧，这些最顶级的食材相信不会有太多的人会知道的。” 里昂用一种近乎于崇拜的目光看向了阿道夫，让他重新感受到了里昂传来的善意，不由得心中暗自点头。 看来这家伙还是比较理智的，知道上位之后仍然是要得到自己的支持，不想将关系闹得太僵。 毕竟之前两人多年的关系一直都很不错，而他也是为了自己上位更加保险一点儿，换做是自己的话也会这么做的。 阿道夫心情有些复杂地对着里昂点了点头，从祁天天手上接过了主持人的话筒，很是自信地用目光在全场扫了一遍。 脸上淡定地笑了一下说道：“作为一名专业的评审员，我对这道菜所采用的食材以及它的做法表示最大的敬意。 这是我有史以来尝到过最具创意，而且是最具天才般厨艺的一道菜，没有之一。” 阿道夫的开场白在翻译之后，瞬间让在场的客人们都惊呼了起来，心中都暗自回忆了一下刚才的味道，确实是很不一般。 而两个关键词很重要，一个是食材，另外一个是做法，所以大家都很想知道他的专业见解是什么！ 看到了大家露出一副很想知道谜底的样子，阿道夫感到非常的开心，他将手上的话筒换了一个优雅的姿势握着，这才开始继续评论了起来。 “我先说说这鲈鱼面包的做法吧，这是一种非常新颖也很独特的手法，跟欧洲的做法有很大的不同。 之前我在欧洲也吃过鲈鱼做的面包，但是里面的鲈鱼却是很大的一片，而且是被夹在面包的中间。 这样做的缺陷就是如果烤制得不太成功的话，当你在切面包的时候，鲈鱼细嫩的rou质就会从面包上分离下来，变成碎rou末。 这就是很多高级厨师制作鲈鱼面包的时候最大的败笔，但是一品所做出来的却有很大的不同。 大家可以看它的横切面，这是将鲈鱼rou分成了细长条之后加入了进去，让面包的每个部分都能够跟鲈鱼rou紧密结合。 这样做有两个很大的难度，不是一般的厨师能够做到的。 首先，这对于面包的发面技巧需要非常的精通，而且对于配料上面需要精确到极点，否则在烤制的时候，面包就不会那么的松软。 同时也不会跟鲈鱼rou这么紧密地结合起来，而且烤箱的温度和面包的摆放也是有很大的讲究的。 其次，鲈鱼切成长条之后，需要怎样跟发好的面团恰如其分地融入其中，这个我无法想象，但是难度一定是非常大的。 因为大家能够看得到这个切面，所有鱼条的位置之间的距离都是相同的，我不敢想象主厨是如何做到的，但是我想说这一定是强迫症的福音。” 阿道夫的话顿时让大家笑了起来，这才明白了这一眼看上去不是很起眼的面包，竟然是如此的不凡。 可是这还没完呢，阿道夫深吸了一口气，语气激昂地说道：“经过了仔细地品尝，这鲈鱼应该是来自蒙特卡洛。 这是一座摩洛哥公国的城市，靠近地中海，蒙特卡洛海的鲈鱼rou质有着天然般的质感，香味儿非常的独特。 啊哈～！ 也就是今晚这面包中的主角。 另外，还有一个更重要的食材，那就是黑松露！ 今晚的这个黑松露酱汁儿，让我有了一种回到了家乡的感觉，让我感受到了非常的亲切和怀念。 这一定是我的家乡法国西南部的佩里戈尔所产的黑松露，因为我熟悉它的味道，就是那么的独特和鲜美。 非常惊艳的一道菜，感谢主厨！” 阿道夫对于食材的点评瞬间引爆了现场的气氛，一是大家根本没想到这食材竟然会如此的高端。 二来也是没想到米其林的人竟然能品尝出食材的来源，这也太厉害了一点儿吧？ 阿道夫很享受这样被关注和崇拜的气氛，很礼貌地将话筒递给主持人之后，他做了一个优雅的动作感谢大家，随后再慢慢落座。 “我去，这家伙也太能吹了，他怎么不说这是外星球来的鲈鱼呢？明明就是国产的嘛，难道他吃不出来？” 正在酒店看直播的陶凯伦一脸鄙夷地说道，看到阿道夫那装逼的样子，差点儿将一口啤酒给喷了出来。 “这家伙不会是来搞笑的吧？咱们俩在楚老板店里两天了，这店里的食材可没有一样是进口的啊？ 哦，不好意思，我说错了！ 进口的食材只有一样，不过后来好像都替换掉了，根本就没有用了啊！” 周天俊看到陶凯伦给自己递过来一个很无知的眼神之后，瞬间反应了过来，连忙用很无辜的表情补充说明了一下。 而此时一品的店内，热闹的气氛丝毫不比大厅内少多少。 “楚老弟，你这是坑死人不偿命啊？ 一会儿简介要是发出来，这阿道夫还不得羞愧致死啊？” 老王朝着厨台这边走了过来，隆马看到之后也同样跟过来了，从店里挂着的屏幕上看到阿道夫如此地自信，真怕他一会儿下不来台。 “我哪里有坑他了啊？ 是他自己学艺不精，非要将国产的食材说成是国外的顶级食材，我能有什么办法？ 不过我得感谢他才是，有了他的反面教材，大家才会意识到其实国产的食材也不差的，差的只不过是我们的自信和宣传罢了。” 这才是楚云风这次将简介放在最后的原因，就是要让大家看到华夏的物产丰富，而且千万不要盲目地认为国外的东西就是最好的。 特别是一些国内的餐厅，往往打着进口高端食材的幌子，大肆提高菜品的售价，其实真正坑的是自己国内的人。 “不过不得不说，你这面包做得确实是很好吃，还有没有，给哥再来两片？” 隆马本来是准备再跟楚云风多聊几句的，但是一想之后觉得根本就没那个必要嘛！ 特别是看到老王明显也是过来套近乎的，目的跟自己一样，也是冲着这面包来的！ 要是他先提了，这面包所剩不多的话，自己吃不上怎么办？ 才没那么傻呢！ 特别是到了老王的手里，想要他再吐出来可就太难了。 果然，在隆马抢先提出来之后，老王开始有些着急了，没想到隆马这么不讲武德，都不先聊两句就直奔主题，要不要这么直接啊？ 正准备也要提要求的时候，楚云风顿时笑着说道：“还有的，知道你们喜欢吃，我做了不少，放心吧，管够！” 说完之后，楚云风便从下面的橱柜中直接拿出来了两个餐盘，里面各自放了一个长条形的面包。 注意，是一个长条形的面包，而不是一片。 这是一个完整的，一整条的面包！ “卧槽！楚老弟，太够意思了！