美食小当家 第487节
大师不愧是大师，总是在平淡中见惊奇，然而从明天开始，让所有的食客感到奇怪的是，似乎京城的九转大肠这道菜味道提升了？ 比平时的味道要好吃了许多，这是什么情况？ “来吧，试一试我做的味道怎么样？” 在撒上了一些细碎的香菜末之后。 季大师对着楚云风指了指桌上的那一盘红润挂汁儿的九转大肠，发出了试菜的邀请，可真是羡煞了众人。 看到大家都投递过来超级羡慕的目光，楚云风一点儿忐忑的心情也没有，虽然也很想第一时间尝尝这美味儿。 但是却不能自己第一个来！ “刘老，您先请！” 楚云风递给刘老一双筷子，将这个第一拱手让了出去，顿时让所有在场的人对他更是高看了一眼。 如果楚云风真的按照季大师的邀请去第一个品尝了菜品，虽然二老不会觉得有什么，但是对于众人来说还是有些太自大了。 感受到了楚云风的谦让之后，刘老呵呵一笑，接过筷子取了一块放入口中细细品尝。 “嗯～！宝刀未老啊，这创新之后的九转大肠香味儿更浓了一些，腥味儿比以往要少了许多，确实不错。 小楚，别站着了，好好尝尝！” 刘老闭上眼睛仔细品尝了之后赞不绝口，催促着楚云风也赶紧试试味道。 “好的，我来试试！” 楚云风早就忍不住了，立刻下筷子抄起一个放进嘴里，刚一进嘴，立刻就感受到了汁水中丰富的味道。 酸、甜、香、辣、咸！ 五种味道一个不少！ 最关键的是，这五种味道相辅相成，再加上肥肠的软嫩，味觉与口感之间找到了一个非常平衡的点，当真是美味儿无比。 “好吃，这味道简直是绝了！” 尝过之后楚云风便明白这道菜为什么能够经久不衰了，因为自己吃完一个还想吃第二个，这样吃下去绝对是让人欲罢不能的节奏。 随后楚云风决定回到蓉城之后，第一时间就是自己做一份出来吃个够。 而且经过了系统合成之后，这肥肠的味道又该是个怎样的神仙味道呢？ “哈哈～！喜欢吃那就多吃一点儿！” 季大师看到楚云风那想吃又不好意思动筷子的样子，心中很是受用，不过是一道菜而已嘛，想吃就多吃点儿呗？ 楚云风听到这话那还能客气，马上又是一块放进了嘴里，这下可是让在场的众人给馋哭了…… 那可是季大师做的啊，你就不能像刚才一样给大家分分？ 特别是在场做鲁菜的大师傅，刚才学到一手已经是乐开花了，要是能够再尝到一口大师的味道，那更是对自己的厨艺有很大帮助。 可是看到那盘中的大肠一个一个地接连消失在楚云风的嘴里，大家心里都在呐喊着：“你就不能少吃一点儿？” 有些大师傅看到楚云风吃得停不下来的节奏，喉咙也都不由自主地动了几下，再摸了摸肚子，似乎还真有点儿饿了。 “来了、来了，大家上午辛苦了，我准备了便饭，大家坐下慢慢聊。” 在这关键的时刻，猴子他们终于将酒菜送来了，酒家的服务员们鱼贯而入，将一张张桌椅板凳给放好。 然后陆续将碗碟摆好，开始上菜了。 “林师傅，考虑得挺周到的嘛，那今天就叨扰了。” “感谢、感谢，下回来咱们店里好好喝一杯啊！” …… 对于林师傅的安排大家都感到有些意外，本来大家前来的目的就有点儿不单纯，但是没想到林师傅竟然这么大气。 不仅让大家都留在现场不说，而且还精心准备了宴席，这份心胸不得不让人佩服。 不过林师傅这一手确实做得很漂亮，让各家餐厅的经理都感受到了林师傅传来的善意。 至少在酒家推出新菜的时候，大家想要“捣乱”的想法也能够稍微收一收，面子上不至于这么难看。 虽然大家都是竞争关系，但至少面子上还是过得去的。 今天来的人不少，院子里直接摆下了11桌，可以说是几乎京城里叫得上号的餐厅都来人了。 谁也没想到一个小小的蝴蝶煽动了翅膀，竟然会将京城大小餐厅的负责人和大厨给聚在了一起。 平日里想要找个由头将大家给聚在一起那绝对是很难的，这既然来都来了，那自然少不了要拼酒了。 平日里为了抢生意，大家可是动了不少脑筋，每家都遇到过别人抢过自己的生意。 所以今天想要“报仇”的话，那只能是通过酒精的考验来打败对手，所以这一上桌，二老简单地发言之后，气氛便立刻爆了。 主桌上有二老、林师傅、楚云风、慕晴、楚月、沈文刚、方德才以及林师傅的老婆和女儿。 这一桌可没有其余酒桌那么疯狂，他们都在相互拼酒，而这一桌却吃得是欢声笑语。 有了楚月在席间的打趣，哄得二老是哈哈大笑，可见楚月对于哄老人还是很有一套的。 在吃到一半的时候，刘老看了看时间，然后起身说道：“我这道菜差不多了，可以起锅了。” 半个小时之前，刘老在鸭rou上铺上了一层火腿、冬笋和香菇继续炖煮，这会儿已经是到了成品出锅的时候了。 刚一揭开盖子，大家便闻到了一股浓郁的清香，上桌之后，大家看到汤色清亮，造型十分的有趣。 “就这么直接吃吗？” 楚月闻到这个香味儿已经是馋得不行了，马上就想去弄点儿汤来喝。 可汤勺还没伸进去就被楚云风给阻止了：“别着急，这道菜的吃法可不一般，听刘老的。” 刘老笑了笑说道：“小楚说得没错，这道菜现在会做的人少了，会吃的人更少了，它的吃法确实不同，我教你们怎么来吃。” 刘老的话一下就大家都吸引了过来，纷纷来学习这道菜该怎么吃。 “第一步，先在三套鸭坯外面舀一口汤，主要是品家鸭的味道。” 众人按照提示纷纷尝了一口，感受到了那份醇香。 “第二步，需要品尝野鸭的味道，等我打开之后立刻舀汤。” 刘老拨开外面一层家鸭，大家用汤勺在四周等着，家鸭一打开就赶紧把汤勺伸了进去，这时主要是品尝野鸭的味道。 “香啊，跟刚才的味道不一样啊！” “好好喝，竟然能尝到两种不同的汤味儿？” …… “第三步，我筷子放了之后再舀一勺尝尝。” 刘老话音刚落，筷子一松，大家快速的下入汤勺。 “哇塞，这是家鸭和野鸭的混合味道，这太神奇了啊！” “太牛了，这道菜果然非同一般啊！” …… 随后刘老一层一层地往下，然后两两组合，让大家尝到了七种味道。 众人都惊呆了，一道菜能够尝到七种味道，简直就是太不可思议了。 “都明白了吧，这才是这道菜最正宗的吃法，所以这道汤菜也被叫做七咂汤。 家鸭肥嫩、野鸭香酥、菜鸽细嫩，一层一层味不雷同，这样才会有越吃越鲜、层出不穷的美感。” 刘老的话让大家很是受用，这才知道了美食很多时候不仅仅是要厨师会做，同时食客也要会吃才行啊！ 这时候，忽然有人开始问道：“楚老板，你店里什么时候会推出这道菜啊？到时候我一定要去你店里尝尝。” 楚老板自己还开得有店？ 大家的好奇心立刻就被调动了起来。 开店？ 在哪里？ 什么店呢？ 第六百八十三章：豆渣猪头 “什么？你们都不知道楚老板在蓉城有两家店吗？其中一家在魁星楼街，另外还有一家可是不得了啊。 这家店直接开在楚老板的别墅旁边的一栋小阁楼，这家精品店专门做高端宴席的，每个月必须得拍卖才能拿到名额。 不是谁都有机会吃到这些高端菜式的，我以为你们都知道呢？” 说话的这人是昨天参加比赛的餐厅负责人，在见识到了楚云风的“风采”之后，特意网上查了一下，当时就被吓坏了。 这么年轻就能做到这一步，这简直就是不敢想象的。 “不是吧，这么厉害啊，楚老板看起来这么年轻，没想到事业竟然做得这么大？” “这才是年轻有为啊，怪不得能得到二老的亲睐。” “我说怎么跟林师傅走得这么近，原来楚老板是做川菜的啊！” …… 当大家开始拿出手机在网上查询之后，心中反而是更加震撼了起来，然后看楚云风的眼神都有些不对劲儿了。 “我去，这栋阁楼被评估的价格……上、上亿？” “我滴天啊，阁楼里面竟然有这么多的珍贵古玩和字画？这档次得有多高？” “不敢想象、不敢想象，我仔细想了一下京城最高端的餐厅，似乎他们的陈设还不及这阁楼的一张古画贵？” “天哪，这是真人不露相啊，我家小子跟他一般大，现在还在学厨呢，瞧瞧人家，这简直是没法比啊！” 就在众人还没有消化完这个消息的时候，季大师接着出来“补刀”了…… “再告诉大家一件事情吧，楚云风已经正式被邀请进入国宴团队了，作为国宴厨师的后备力量。”