美食小当家 第201节
“好的，请稍等一会儿，我先开门。” 楚云风去开门的时候，慕晴看到了那个遮住容貌的女人，第一眼看上去似乎有些眼熟，再看一眼之后就开始疑惑了起来，这身影怎么看起来这么眼熟啊？ 一行人进入了店内之后，两个女人便找了一个角落坐了下来，也没有相互交流，就静静地坐在了那里。 楚云风从橱柜里取出了两个牌子分别挂了上去，侯会长一看之后笑着说道：“我还以为你会把刚学的菜全都挂上去了，就只选了这两道菜啊？” “是啊，这两道菜比较有特色和代表性，菜弄太多了忙不过来，您不会真以为我这里是开星级大酒店的吧？” 楚云风可不想把自己累成一条死狗，之所以选这两道菜，是因为它们代表了川菜的特色，而且其中有一道还入选了国宴。 宫保鸡丁！ 鱼香rou丝！ 入选国宴名菜的就是宫保鸡丁，这道菜在国宴上面出现的频率很高，因为它的味型非常的特殊，而且很适合许多人的口味。 这种味型是荔枝味，川菜中叫做煳辣荔枝味，这种味道入口鲜辣甜香，红而不辣，辣而不猛。 煳辣的“煳”字不是“胡”或者“糊”，这一点儿一定要区分开来，这是因为呛油的时候是将辣椒和花椒爆香，而不是将它们煎糊。 鱼香rou丝也是一道非常具有特色的一道川菜，这鱼香味是川菜中最具特色的味道，它是复合型的调味方式，只有川菜中才有这种特色的烹制味道。 而且在厨师等级考试之中，这道菜是必考的项目。 “天哪，楚老板，这两道菜可是不得了，这是最考手艺的菜了，今天一定要尝尝，可是这早上吃这两道菜似乎不太适合啊，我中午来吃好了。” 隆马一开始还以为是早点类型的菜式，可没想到楚云风一来就弄了两道大菜，完全出乎自己的预料。 “没问题，中午吃确实是比较合适，早上吃米饭的话是有一点不适宜。” 这早餐跟中餐和晚餐还是有些区别的，一般早上我们都会吃一些小吃、面点一类的东西，而直接炒菜吃饭的情况确实是比较少。 “那还是给我来一份蛋包饭和清汤抄手吧。” 隆马对清汤的抄手情有独钟，那清香的味道特别让自己喜爱。 当隆马付钱之后，正准备去找地方坐的时候，忽然听到了侯会长的说话，顿时让自己来了兴趣。 “那道肝油烧海参你怎么不放进来，还有几道你学过的中高档菜式，我觉得放店里出售也挺不错的啊？” 侯会长有些不解，这几道菜都是川菜中的经典代表，特别是肝油烧海参这道菜，可以说是川菜之中对于海鲜烧制的一大绝活儿。 别看四川处于内陆地区，对于海鲜方面的制作，有些地方可是不亚于沿海地区。 高端的海鲜不外乎鱼翅、鲍鱼、海参、干鲍等等，而川菜对于它们的制作方法可是有很多。 光是鱼翅的做法就有几十种，什么红烧、鸡淖、奶汤、包烧、清汤、蟹黄等等做法。 其他的海鲜也同样如此，至少都会有20种以上的做法，红烧、清汤、绣球、鸡淖这些都是普通的做法，更高端的就多了去了。 其中海参类的做法最多，估计是跟海参的营养价值有关吧，推崇它的人不少，所以做法也就多了起来。 不过最近报道饲养海参的时候加入了剧毒的农药敌敌畏，不得不让人有些唏嘘…… “这道菜我准备将它放进一月一次的宴席之中，开宴席总得有点儿硬菜才行啊。” 楚云风心中可是对这一月一次的宴席很期待，但是现在就开宴席地方还没有想好，而且怎么来预约也是个问题，到底有没有人想来预约呢？ “宴席？你准备开宴席了？是川菜的吗？” 侯会长连忙追问，这开宴席可不是一件小事儿，它涉及的东西很多，像现在我们请客吃饭，直接给酒店打个电话定下时间，然后再把菜订好就完事儿了。 而传统的宴席之中，特别是蓉城地区版本的宴席，就拿满汉全席来说，那可是要吃上三天三夜的。 现在虽然不会这样，但是侯会长的意思是问这宴席的菜式是独特的菜系呢还是大杂烩一起上。 而且针对的是什么样的人群，婚宴？寿宴？ 这些都有不同的讲究。 而很明显，楚云风这家在小吃街的店面就不太符合“气质”，怎么也无法将这小店儿跟宴席联系在一起。 “目前主要的想法是以川菜为主，一些高端的菜式也会加进来，不过现在学的川菜都还是一些比较普通的，高端的菜式还是太少了。” 楚云风也有些苦恼，自己跟吴妈刚学的这些菜式都是比较普遍的，如果用作婚宴和寿宴的话还真的不太合适。 原因很简单，菜式太普通了，大部分都是一些家常菜，高端一点儿的硬菜还是太少。 虽然楚云风说自己掌握的高端菜式太少了，但是侯会长想了一下之后觉得这话有些谦虚了。 至少自己知道这家伙现在已经掌握了鸡豆花、肝油烧海参，还有3道比较高端一点儿的菜式。 至于楚云风还会不会其他高端一点儿的菜式，估计只要他心里才知道了，反正自己现在是越来越看不懂这家伙了，藏得有点深…… 光是有这几道菜其实已经完全可以开宴席了，以这几道菜为主打，其余的普通菜式为辅，开个中档次的宴席一点儿问题都没有。 如果再加上今天的事情顺利的话，估计他就算开个高档的宴席，那一定是稳cao胜券了。 “楚老板，你要开宴席是吧，可以订几桌，我能订吗？” 隆马听到这个消息之后立刻来了精神，马上走过来问道。 第三百零八章：绝佳的抽奖方式 不是吧，自己这还只是准备阶段，就有人预定宴席了？ “隆先生，现在只是准备阶段，一是地点还没有选好，二是这个单该怎么接，现在也没有确定下来。” 楚云风对于接单有一点新的想法，那就是答谢自己的粉丝，可以在小破站上面进行抽奖，看看有谁能够抽中。 当然了，可能抽中的粉丝没有这么多钱来订餐，但是他可以将自己的这个权限转卖出去，这样一来，对粉丝来说算是一个福利吧。 此刻隆马第一时间的预定，让楚云风看到了这种可行性，这样的粉丝福利应该也算不错吧。 毕竟像隆马这样的土豪，买下权限的价格一定不会太低。 抽奖的规则是需要点赞加转发，这样一来，不仅可以宣传自己的小店和视频，而且还能收获更多的新粉丝，一举多得。 “地方倒是无所谓，我看就在这个店里也行，主要是想尝尝楚老板做的菜，这宴席上的硬菜肯定是不少的，要是我没猜错的话，这些菜你平时肯定是不做的吧？” 隆马可精明着，现在一品里面总共才几道菜？就这些菜能端到宴席上去？ 你见过哪道宴席上出现过抄手、蛋炒饭这样的菜式，而一桌宴席上面至少应该有9道菜，所以这样一来隆马立刻就明白了这桌宴席上的菜肯定不得了。 刚才从侯会长的口中便得知了肝油烧海参这道菜，这么有名的菜自己怎么可能不知道呢？ 这道菜也是一度接近失传，当年蔡澜老先生吃过之后大为赞叹，最后感叹以后可能会吃不到了，没想到楚老板居然会做。 这道菜光是烧制猪肝就需要三个多小时，更别说处理其他的细节，花费4－5个小时的时间不在话下。 所以可以想像得到一些有名的川菜为什么会失传了，那是因为处理的手法繁复，制作花费的时间很长，对于现在的快节奏的社会而言，众多厨师的选择就不言而喻了。 楚云风想到就做，立刻打开手机在小破站发了一个动态，然后说道：“隆先生，宴席没问题，需要进行抽奖，具体的你看动态就明白了。” 不是吧？楚云风这也太会搞了，竟然要进行抽奖？ 现在的楚老板已经是有200多万的粉丝了，而且基本上都是活粉，按照其他up主的过往例子来估算，参加这个抽奖的人数至少也应该有20－30万。 因为有些人觉得转发很麻烦，还有一些人认为奖品太差，所以抽奖的人一般占比率不会太高。 作为楚老板的粉丝，大家都知道楚老板做的东西很好吃，但是就是价格太贵，如果抽中了的话付不起钱怎么办。 如此一来抽奖的人搞不好连1万都没有。 但是…… 楚老板加了一个条件，那就是抽中的人如果不要这个权限的话可以转卖，这样一来抽奖的人数那就海了去了。 不过对自己来说影响有限，只是不知道自己能不能拿到这个权限。 如果是铁粉抽到了，而且又不差钱，那抽到的粉丝自己就会使用，就跟自己半毛钱的关系都没有了。 如果是普通的粉丝抽到了，那么想要得到这个权限的人也会不少，那么自己就一定能够拿得到吗？ 难受…… 隆马心里很郁闷，什么时候自己想要预定个宴席都这么有难度了？ 不过转念一想，这是楚老板第一次在网上开展这个活动，估计能够有深刻认识的人会很少，这就是自己的机会。 那就是在粉丝抽到的第一时间，自己出一个“高价”直接砸晕他，这绝对是千载难逢的机会，以后估计这个价格会成为历史，翻上几倍或者十几倍都有可能。 看着隆马沉思的模样，楚云风心里有些好笑，这个抽奖和转卖的环节确实很有意思，就看隆马能不能拿到了。 “这是一次尝试，具体的菜单我在抽奖之前会挂上去的，抽奖的时间也会第一时间公布，希望隆先生能够拿到权限。” 楚云风笑着说道，光是看隆马在小破站的等级就知道他可是个老玩家了，对于一些规则估计比自己还要清楚。 这年轻人聚集的网站，你这一中年大叔怎么就玩得这么溜啊？ 隆马点了点头没有说话，估计还在思考这件事情怎么才能做到天衣无缝，让自己有很大的几率能够获得这个权限。 不为其他，就为了那道肝油烧海参就值得自己拼尽全力了，更何况楚老板应该还有其他的“硬菜”，绝对是超值的。 “对了，昨天跟你说的酒你带了吗？下午记得每样带上一瓶。 还有，你为什么不跟我说清楚这是白酒？我还以为是你调制的鸡尾酒呢，害得我昨晚在宴席上喝掉了，简直就是喝得我心痛啊……” 侯会长现在想起来都觉得很扎心，这么好的酒就这样快速地喝掉，而自己也就喝了那么一点点儿，连塞个牙缝都不够，简直是太残忍了。 “昨天您又没说是去赴寿宴，而且还是熊会长母亲的，要是知道我就让您多带几瓶过去了。 不过我给您和熊会长一人又准备了两瓶，一会儿您记得带走，帮我转交一下。” 楚云风在得知之前给侯会长的酒被他当做一般的酒给喝掉之后，心里笑了半天，同时也很欣慰这酒得到了大家的认可。 在给了慕晴一个眼色之后，慕晴出门去车上取酒去了。 两人在说到酒的时候，店里的那位“全副武装”的女性一下就竖起了耳朵，似乎也对这个酒很感兴趣。 “帮我问问这个酒是怎么卖的，在哪里能够买到，顺便点几碗清汤抄手过来。” “蒙面人”对着自己旁边的女生非常小声地吩咐了一下之后便避语不言，然后拿出手机开始刷了起来。 慕晴进来带着四个礼盒进来交给了侯会长之后，侯会长立刻就像是护住自己宝贝一样将它们抱在了怀中不松手。 嗯？ 这一奇怪的现象立刻引起了隆马的注意，不就是酒嘛？ 佳德酒厂出品？