美食小当家 第148节
感受到慕晴传来的关心，楚云风心里乐开了花，自己也想跟她待在一起。 有慕晴在身边，感觉不管做什么事情自己都充满了无限的动力。 “白家大市场，我跟老板打过电话了，他会帮我联系的。” 藤原三郎切断了自己的rou类供货商，但是杂货店老板那里他无从下手。 因为杂货店有很多，楚云风可选性非常强，加上跟自己合作很愉快，进货的量也不小。 杂货店老板直接拒绝了藤原三郎。 后来楚云风才知道，这家杂货店老板是有后台的，东西都是直接供应机关单位各大食堂。 不像大金链子大部分都是供应的酒店，所以根本不受藤原三郎的制约。 在楚云风拍照之后，证件复印审核完成，很快便拿到了自己的护照。 办事人员态度亲切，速度很快，让楚云风不得不感慨果然是有熟人好办事啊！ 下班高峰期果然还是有点堵车的，平时只需要30分钟的路程，慕晴开了快一个小时。 到了这里天都快黑了。 “吴老板，给你添麻烦了，这路上有些堵车，我来晚了。” 楚云风进店之后，便看到吴老板已经将自己需要的东西都打包好了，放在了那里。” “没关系，反正我关店还早着呢，火腿给你备好了，顶级两年半的宣威火腿，这是你要的蹄子和棒骨。 我的存货都给了你一半了，外面绝对买不到这种品质和这个年份的。 这个，无污染的，未加碘的海盐。 这个，本地有机小黄姜。 这个，高山有机豌豆，用石磨来磨出的豌豆粉，我就这么一点量，全给你了。 这个，宁夏顶级中宁枸杞，幸好你要的量不大，就这一小包。 这个，海南白胡椒，最好品质的那种，刚好我就只有一两，全给你了。 东西就这些，你看看还有什么遗漏的没有？ 我就奇怪了，你怎么会要这么多顶级的食材和调味品？ 换了其他家，你绝对找不到这么齐全和这么好品质的东西！” 吴老板脸上写满了问号，心里非常的好奇。 楚云风很感谢吴老板对自己的帮助，也就不瞒他，直接说道：“做一道国宴名菜，鸡豆花。” “鸡豆花？！”吴老板仿佛想到了什么，马上接着说道：“怪不得你让我帮你联系有机猪rou和鸭子呢？原来是这样！ 那两家老板我已经跟他们打过招呼了，走吧，我们现在就过去。” 吴老板一听是做鸡豆花，立刻就明白了楚云风为什么会有这些需求了。 “太感谢你了，吴老板，等我回来了请你吃饭！” 楚云风真心邀请，一定要好好请吴老板好好的“搓”一顿。 “那我可记住你的话了，这饭是一定要吃的，而且就去你店里吃，我要尝尝你做的鸡豆花味道如何？ 要是不好吃小心我给你停货！ 对了，你要去哪儿，什么时候回来？” 楚云风比赛的视频吴老板也看到了，像他这样的供货商，对于厨艺比赛可都是很关注的。 看完之后非常惊叹楚云风的厨艺，加上最近很忙，也一直没时间去店里品尝他做的美食。 当藤原三郎以酒店大量采购的诱惑来要求自己给楚云风断货，立刻就被自己给拒绝了。 “什么玩意儿啊？” 吴老板就说了这么一句话打发了来人。 “放心啊，一定会让你满意的！ 明天要去欧洲一趟，大概不到一个星期就回来，到时候给你打电话。” 楚云风对自己的手艺非常有信心，就怕吴老板天天都想吃不管店里的生意了可怎么办！ “噢～！这是把川菜做出国门了啊，做得好，咱们一些老传统的川菜已经是快要失传了，就靠你们来发扬光大了！ 以后有什么食材需要我帮忙的不要客气，尽管告诉我，我还是有些渠道的！” 吴老板也是一个地地道道的老四川，80年代的时候也品尝过不少经典的传统川菜。 可是到现在却无法回味当年的味道了，这让身为中年的他成为了遗憾。 “好的，谢谢你的鼓励，我会加油的！” 楚云风深知川菜的博大精深，自己才刚刚起步，不过很有信心去重现川菜的辉煌。 “这是李老板，他们家的猪rou都是来自康定高原上放养的黑猪，品质很不错的。 还有他们家的土鸭可是足足喂养了一年的，全程粮食喂养，一点饲料都没加，你放心跟他合作。 这土鸭可是泸沽湖放养的，平时吃了不少湖鱼，rou质非常鲜嫩，他的量也不多，不过你放心好了，少不了你的。” 吴老板带着楚云风来到了一家叫做“川汇有机rou类精品店”的门口，给楚云风介绍了一下李老板 李老板看起来三十多岁，脸上的皱纹却很多，对于吴老板的介绍频频点头，话也不多，看起来挺实诚的一个人。 剩下的就是楚云风跟李老板自己谈了，吴老板就不搭话了。 楚云风发现李老板这里的猪rou品质比大金链子那里还要好一些，而且价格还一样，确实挺不错的。 土鸭一只200元，这个价格楚云风没有异议，在商谈好长期合作之后，楚云风大肆采购了一番，让李老板马上送去自己的店里。 吴老板的东西也不少，最后两人直接喊了一辆车全部打包好，在楚云风检查了一遍之后直接送去了店里。 第二百三十二章：高级清汤 慕晴将楚云风送到一品门口，再叮嘱了一下：“欧洲那边这段时间早晚天气还有点凉，记得带上外套。” “好的，你快回去吧，还要帮可心收拾东西呢。” 楚云风也同样叮嘱了一下，被人关心的感觉甜甜的，让小宇宙都快要爆发了。 慕晴点点头，驱车回去了。 楚云风进店等候食材的到来。 在这期间，有些事情需要自己确认一下。 “系统，你终于结束休眠了！为什么这次制作的食材需要5倍的合成量？” 楚云风第一时间听系统说需要5倍的合成，当时就吓了一跳。 这5倍并不是简单的5份合成为一份。 而是在店内合成过后的基础上再翻上5倍，这就有些吓人了。 平常店里的合成比例一般为1：2，如果再算上5倍的话那几乎就是1：10的比例了。 这简直刷新了楚云风对于合成的世界观和价值观……！ 之前以为可心的3倍合成就已经是极限了，谁曾想还有5倍的存在。 这做出来的东西该会有多好吃，想想楚云风就觉得口水直流。 而且再想想这价格。完完全全就是个天价，如果自己天天这么吃，绝对会很快破产的。 “5倍合成的食材才会让宿主完成任务。” 系统的回答简短而又有内涵。 好吧，楚云风估计系统这么说肯定是有道理的，到时候就知道了。 “系统，为什么你休眠的时候店里还能正常运转，而空间里却无法学些二星以上的菜品？” 这个问题困扰了楚云风一段时间了，心里非常好奇。 “宿主已经升到中级厨师，店内客人带来的经验值用于正常维护消耗。 三星及以上的菜式必须得到系统考核之后才能完成学习。” 楚云风感觉系统休眠之后说话风格好像有些变化，似乎是变温柔了许多。 怪不得现在客人吃完饭后自己无法得到经验值，只能通过完成任务来获取。 “楚老板，你的货到了。”门外传来送货小哥的声音。 “谢谢啦，辛苦你们了！” 当海量的食材放进橱柜之后，楚云风再次打开之后，看到果然是少了很多很多。 心里感到有些rou疼，大致估算了一下，光是一锅高汤的成本就要上万。 没错，绝对是上万了，只多不少，这还只是成本价，也看出了川菜真正的高汤到底有多牛。 这也是为什么高级川菜很少见，那是因为它的制作工序很复杂，这价格嘛自然是很贵的。 当然，这是5倍合成之后的价格。 接下来，就让自己见识见识，好好学习学习这道国宴名菜吧。 鸡豆花和开水白菜所需要的汤汁都是从高汤中提取的。 提取之后的汤汁叫做高级清汤，也叫特质清汤。 之所以叫做清汤，那是因为它看起来就像是白开水一样清澈，不知道的人还以为是一碗清水。 实际上入口就能感受到汤汁的鲜美。 跟店内平常熬制的高汤有所不同，所需要的食材要更多一些，时间上也要稍微长一点点。 所需要用到的食材：阳光鸡一只、放养土鸭一只，宣威火腿棒骨和蹄子各一块、黑猪排骨一根、大葱两根、生姜一大块。 系统告诉楚云风，传统的做法里面不加蹄子的。