美食小当家 第6节
难道自己眼花了？ 再用勺子慢慢地拨动查看了一番，熊会长发现确实如此，碗内找不到哪怕是一丁点的断结。 这怎么可能呢？ 无法置信的熊会长站了起来，走到自己的父母旁边，查看了两位碗内的情况。 结果还是一样。 这是怎么做出来的，难道是机器切的？ 估计也只有机器才能切出如此完美的标准和形态，但是制作的过程不可能由机器来完成。 那么这道菜究竟是怎么做出来的呢？ 熊会长心中更加疑惑起来了。 第六章：寿比南山 就在熊会长疑惑不解的时候，马经理打开了包房的大门，小刘在后面推着餐车一同走了进来。 刚一推开门，马经理便看到包房中所有人的目光都朝着自己袭来，其中有一道特别的瞩目，定睛一看，原来是熊会长。 什么时候自己这么受欢迎了？ 平时熊会长对自己可是爱理不理的，邀请他来吃饭也是从来都不答应，今天这是怎么了？ 此刻马经理特别享受熊会长注视的目光，连忙上前笑道：“怎么样，今天的菜都合大家的胃口吧？” “嗯，不错。” 熊会长点了点头接着说道：“今天的文思豆腐是谁做的？” 文思豆腐？还能是谁做的啊！ 知道今天来的都是行业中的大人物，自己早早就吩咐今天的菜全部由厨师长来做，一定得让客人有宾至如归的感觉。 这才能体现自家饭店的品味和地位。 再说了，也只有厨师长才有那刀工来做这道文思豆腐。 要知道名都大酒店在蓉城地区可是排前三的酒店，那可不是浪得虚名的。 “是厨师长做的，为了做这些菜，他可是一个星期前就开始准备了。”马经理对自家的厨师很有信心，自信地说道。 “厨师长？你们可想错了。” 站在马经理身后的小刘心里暗暗的想到，楚小帅这么厉害，一会要不要找个机会告诉大家后面两道菜是他做的呢？！ 小刘心中有些纠结，是现在说呢，还是一会说呢……？ “嗯？我想想，厨师长是郭师傅，对吧？”熊会长在脑海中将几大酒店厨师长的名字在心中过了一遍，确定了一下之后问道。 “对，就是郭师傅，上一届的饭店职业技能大赛的冠军。” 说道这里，马经理脸上洋溢着开心地笑容，不过内心之中却有些苦涩。 这个冠军可是来得不容易啊，费了不少力气才从星辰大酒店手上夺过来的。 要知道星辰大酒店可是连续三届的冠军，在蓉城地区非常的有名。 “是郭师傅啊，难怪今天这道菜做得这么好。” 熊会长心下释然，转身回到了自己的座位。 马经理点点头，开心地说道：“你们满意就好，满意就好。” “哟，还有一道菜啊，快上来我们看看。” 熊会长入座后看到服务员推车餐车，连忙招呼起来。 “对对对，那个，小刘，赶紧上菜，上菜。” 马经理刚才在门外就看到了小刘推来的这道“寿比南山”，尤其惊讶今天的雕工和摆盘，跟平时的菜品大相径庭，不仅在造型上做出了提升，而且摆盘的功底也相当厉害。 不过之前已经耽误了不少时间，也来不及细问，先把菜呈上去再说。 马经理挪了挪脚步站在了一旁，于是乎，小刘推着的这道“寿比南山”犹如一个整体映入了大家的眼帘。 “哇……好漂亮。” “好看。” “太美了……！” 在座的各位第一眼看到这道菜的时候，第一反应已经忘记了这是一道菜，而是把它当做了一件艺术品来看待。 “这是……！！！” 候会长抬了抬眼镜，凝神地盯着餐车上的这件“艺术品”，越看心里越是不平静起来。 作为烹饪协会的副会长，当评审的次数自己都数不过来了，也见过很多的雕刻作品，但是发现没有一件能跟眼前的这件相比。 总所周知，食材的雕刻是很难的，特别是一些大件，很多时候都是需要拼凑的，拼凑的东西难免会有瑕疵的存在。 如果是高手的话会把这些瑕疵掩饰得很好，但是一般瞒不过专业的人，所以一般在比赛中想要获得好的成绩，厨师的雕工和摆盘就需要一定的功底才行。 但是眼前摆盘中的仙鹤也算是大件了，一般雕刻的话会采用拼凑的方法来呈现。 不过候会长却发现自己几乎看不出来拼凑的痕迹，整个作品宛如浑然天成一般，这就是一件天然的东西，而不是人为加工的。 这怎么可能？ 作为一个评审，看到一件好的作品那就像是隔靴搔痒一般，撩得心里直发痒。 “看仔细一点，还就不信了！”候会长心里有些不相信会有这么完美的作品。 于是连忙站起身来朝着餐车走去。 同时起身的还有熊会长，他也发现了其中的奥妙之处。 两人几乎是同时起身，然后都发现了双方的意图。 两人对视了一眼，相互笑了笑，点了点头。 此时小刘正好将车往前推了推，准备将摆盘端上桌去。 “别动！” “别……！” 候会长激动地大声叫到，速度比熊会长稍微快了一点。 这一叫可把小刘吓了一大跳，端着盘子的手晃了一下，差点没将盘子给打翻了……！ “慢点，慢点，轻轻地放下来。” 刚才那一哆嗦可把候会长给吓了一跳，可是他就没想到是他先把别人给吓着了。 小刘抬头疑惑地看着走过来的两人，将托盘轻轻地放在餐车上，站在了一边。 只见两人在餐车边上走来走去，蹲上蹲下的，眼睛就来回盯着盘中看来看去。 两人眼神中所流露出来的那股炽热的目光，就像是年轻小伙看见漂亮姑娘一样，炙热地就像火焰一般。 “这是什么鬼……？” 马经理在一旁看傻了眼，看着眼前这两位做出如此“sao气”的动作，心里疑惑不堪。 不就是一道摆盘嘛，以这两位的身份什么样的摆盘没见过，这还能看出一朵花出来吗？ 再说了，一般寿宴上的这道菜，更多的是一种象征意义，寿桃几乎都没人吃的。 而且之前自己也看过了，不过是雕工比平时好了点，摆盘更加地有新意而已。 在马经理这种外行人眼中也就只能看到表面的东西，而真正理解的人却不这样认为。 比如正蹲在地毯上，双手把着餐车的两位……！ 两人看了大约2分钟的时间，候会长站起身来对着熊会长问道：“你怎么看？” 熊会长沉吟了一下缓缓说道：“构思巧妙，雕工精湛，巧夺天工。” “你呢？”熊会长反问道。 “呵呵，你少说了一项。”候会长笑了笑，点了点头继续说道：“内容丰富。” “嗯，确实如此。” 熊会长关注的重点在雕工上，反而忽略了摆盘的整体效果。 “没想到啊，在这里还能看见这么好的作品，让我以为是参加玉石珠宝设计展了。”候会长感叹道。 听到这话，熊会长也笑了起来：“哈哈，深有同感，我看这雕功至少也得有几十年的功力，不错，不错。” “对了，马经理，这摆件是你们厨师长雕的吗？”候会长非常感兴趣地问道。 “是的，是的，是我们厨师长雕的，您觉得可还行？”马经理见两位如此喜欢，连忙回答道。 这是给酒店做宣传的最好机会啊，要是这两位都很满意，以后再宣传出去，那些高端的客人不就会来得更多了吗？！ 所以这摆件肯定是厨师长雕的，也必须是厨师长雕的，以厨师长的功力还雕不出一个摆件吗？ 马经理知道有时候一些摆件可能会有其他人帮忙，但是在这种时候所有功劳一定都是厨师长的。 小刘站在餐车旁边欲言又止，刚刚其实想说话的，可没想到马经理比她还快，到嘴边的话却说不出来。 熊会长点了点头没有接话，忽然想到了什么，拍了拍额头，连忙对着小刘说道：“快上菜吧。” 第七章：意境 小刘点点头，整理了一下餐桌，将这道“寿比南山”摆到了正中间。 在座的各位早就按奈不住强烈的好奇心，这道菜远远看去确实很漂亮，无论是仙鹤的造型，还是周围的寿桃，都给人一种栩栩如生的感觉，但是具体好在什么地方呢？ 两人在一旁的行为都被众人看在眼里，就等着一会给大家讲解一下，究竟是什么引发了两人如此浓厚的兴趣。 “我说一句啊，感谢大家今天来参加老爷子的寿宴，咱们一起喝一杯。”