美食发家从七零开始 第55节
“胜男给了我五块钱，这是剩下的。” “好，麻烦你了。”宋满冬接过来，疑惑了一下。 赵胜男哪儿来的钱？问陈敬之借的？ 这会儿大家都在上工，她不便过去问，便先去大队食堂了。 刘大姐分完今天的工作，脸上也带了笑。 “满冬，今天的饭可就指望你了。” 作者有话说： 感谢在2023-08-24 15:02:37~2023-08-25 17:08:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：没有头绪的mj 10瓶；芝麻开门 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第36章 （二合一） ◎这钱买的东西你们可都吃了！◎ “我尽力做, 不叫大家失望。”宋满冬应着，看向今天的菜。 刚开始收红薯，食堂里就多了一筐鲜红薯。 但这白心红薯更适合拿来磨成粉, 做成旁的吃食，拿来煮饭还是差点儿味儿。 混着高粱米煮，更是黏腻挂喉, 叫人难下咽。 主食改不了, 只能从菜色上下手。 宋满冬心中很快有了想法, 她回头又叫了另外两人, “我一个人做不来，麻烦婶子们帮我一下。” 原先做饭的张婶子和孟婶子想对一眼, 都有些不好意思。 昨天还想着定要挑刺, 可饭菜一入口，她们就知道自己这说什么都是鸡蛋里挑骨头了。 也是人家说话好听，什么做法不同, 实际上哪儿有什么不同？ 一模一样的步骤，她们就是做不出来那个味儿！ 切着菜，张婶子便闲聊起来，“满冬, 你这厨艺, 打小就学的吧？” “嗯。”宋满冬应着。 这也不能说错。 “上哪儿学的啊？”孟婶子也问她, “你这本事去国营饭店也能当厨师了, 咋下乡了呢？” 宋满冬张了张嘴，发觉无从说起，只好简而概之, “都是意外。” 孟婶子追问道, “什么意外啊？” 宋满冬轻叹一声, “都不是什么好事儿。” 孟婶子还想问，被别人给拉住了。 这不是硬要揭人伤疤么？ 宋满冬见她被人拦住了，便继续准备起菜。 rou没有，但添了鸡蛋。 鸡蛋配番茄正好，和韭菜炒也相宜。 可要论下饭还得是辣椒炒蛋和酸菜炒蛋，河东大队的人又吃不了辣，最合适的还是酸菜炒蛋。 宋满冬拿酸豆角代替酸菜，又加了木耳。 鸡蛋搅拌时加水加盐，炒出来更为松软，和切成丁的酸豆角木耳一起炒也更入味儿。 可惜这菜不能加辣椒，不然炒成酸辣的更开胃下饭。 另一道菜是土豆茄子，茄子吸油，农家做法一般都是炖或者蒸。 比起下不下饭，油对他们来说更重要，宋满冬深知他们宁肯吃白饭，也不下油煎的习性。 她今天也没打算挑战刘大姐的凝视。 蒸饭的锅上架一层篦子，洗干净的茄子、土豆放在上面。 蒸至软烂熟透，再拿出来用黄豆酱炒了，喷香下饭。 美味还需等待，蒸茄子的时候，宋满冬也没闲着，跟其他婶子一起收拾着今天摘的野菜和收到食堂的青菜。 这些菜有些要洗净加盐腌了中午吃，有些则是要晒干留作未来几天的菜。 今日的饭还没做完，明日便已经安排上了。 在大队上生活就是这样，苦归苦，但总是往前看的。 明日明年做什么都给计划好了，不似有些城里的莽撞人，大有种明朝不过的念头。 菜根要去掉，夹着的干草、石子要挑出来。 堆成小山的青菜在大家的齐心协力下不断减少。 几位婶子手上忙着，嘴上也憋不住聊起了天。 有些事当事人不愿提，可在这些婶子里是没有秘密的，只要被她们瞧见了，掘地三尺也能挖出来线索。 前两日还顾及着宋满冬这个知青，今天许是实在是藏不住了。 “昨晚陈家吵死了。” “怎么了？” “还能为什么？陈家明又回去折腾人了呗。” 孟婶子立马说，“陈老二真是生了个讨债鬼！” “也不能全怪陈家明。”张婶子提起来都觉得可惜，“要不是他爹娘糊涂！他念完书，说不定能到县里上班呢。” 孟婶子却自有想法，“那也不能把他爹娘当仇人啊！他爹妈也不容易。” 几个人顿时互相争辩起来。 没什么恶意，但就是想压过想法不同的人。 宋满冬不感兴趣，奈何她们就在自己旁边说，她听着也记了下来。 但不打算评判什么。 她心里要想的事情多着呢。 若是腌豆角和泡菜能拿到公社去卖就好了，可他们都要上工，也不方便往公社去。 也不知河东大队上有没有这样的能人，叫她搭一下顺风车。 宋满冬正想着，冷不丁听见了自己的名字。 孟婶子叫她，“满冬，陈老二媳妇昨晚不是去找你换酸豆角么？咋没换成？” “我正要说呢，”宋满冬没把这事说出来当做谈资，而是顺势提起，“之前是我考虑不周全，全凭我一双眼瞧，难免有看花眼的时候。以后还是要秤来，换豆角都照着一斤一两豆角换一斤的比例换，我上门帮忙腌豆角也是收一两豆角，若是萝卜，便再加一两。 只换萝卜豆角两样菜，豆角要青豆角，萝卜白、红都可以。” “怎么只换这两样了？”一旁的几位婶子顿时顾不上陈家的事了。 前两天可是野菜也能拿来换的！ 宋满冬一脸歉意，“这不是觉得别的菜不好定量，怕叫诸位婶子吃亏。” “是不是陈老二媳妇！”凶悍点儿的婶子直接开口问道，“她就是喜欢占人便宜。” “去年她问我借个鸡蛋，说明个儿鸡下蛋了就还我，结果隔天我去问，她拿不出来，说陈婆子不给。 我当时还在那儿骂陈婆子呢！过几天她瞧见我闺女拿了红糖回来，又问我借红糖！ 哪里是借？分明是要。我看她可怜，她当我是傻子呢！” 连方才跟跟她们争论不休的孟婶子都连连点头。 宋满冬纳闷了下，就听凶悍婶子期期艾艾问她，“宋知青，能不能稍微给我换点儿？我这菜都准备好了，正准备今天找你呢。” 孟婶子也说，“是啊！你这说的太突然了，要是你不给我换，我家里那一篮子菜可怎么办！” “各位婶子别急。”宋满冬先叫她们安静下来，才说，“既然婶子们都准备好了，那今天还照旧换。” “但是明天再拿给我，我可没办法收下了。” “行行！”凶悍婶子带头先应了。 宋满冬跟她们定下这事儿，见菜收拾的差不多了，便开口道，“刘大姐，这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。” “哎，好。”刘大姐直接点了头。 宋满冬的手艺大家有目共睹，如今又有大队长作保，她也不必为难，都依着宋满冬就行。 只是不知这水酸菜又是怎么做的？ 水酸菜更为简单。 将青菜放进烧开的水里过一下，装进坛子里，再将热水倒进去，拿盘子压上去就行，没盘子也可以用石头。 “过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看，也不藏私，“水烧开可以倒出来做，青菜不必烫太久，放进去就可以捞出来。” “发酵好的水酸菜叶子是黄色的，直接拿出来就做菜，不过这里头没放盐，还得调味。” 水酸菜跟酸豆角一样，都是靠发酵来的酸。 又比豆角更容易出味儿，不加醋也无妨。 宋满冬刚说完，凶悍婶子便赞叹起来，“这个好！” 省事儿又省钱。 宋满冬瞧着她们脸上的喜色，又提醒了句，“但味道比腌豆角还是差一些的，也不如平常腌的酸菜味儿弄。” 凶悍婶子爽快道，“我们不挑剔这个，省钱就行。”