边关厨娘发家记（美食） 第3节
“是，主子。”小八心里暗道，主子最听不得女子受欺压了，而且是逼婚，这事儿是又戳着主子的心窝子了。 - 那日方念真跟身穿黑色军装的军人告了状后，吴老大一众就被押走了，也不知是什么处理结果，那年轻军人只说让她宽心生活，今后不会再被打扰。 如今车队走走停停，又有了十日有余，这期间再也没见吴老大的身影，方念真略安下心来。 这日吃过晚饭，大家扎营休息，闲来无事，围坐在火堆旁闲聊。 “石大哥，你是说那天黑色军装的可能是瑞王的军队？”方念真好奇地问道。 “嗯，那么好的甲衣，又是黑色的，定是瑞王的黑虎军。”石友似乎对这些军队了解颇多。 “还没和你嫂子成亲之前，我还曾想过去从军，我爹娘不让，后来就歇了这个念头了，所以这方面我知道一些消息。”石友喝了点水润润喉咙，就开始给众人讲。 “这瑞王吧，是七皇子，据说和当今皇上小时候是一起长大的。只是五岁上，瑞王的亲娘容妃就没了。他孝顺，去一个啥寺庙，我也说不上来，反正是皇家的寺庙呆了八年，说是祈福。” “当今皇上登基那年，瑞王从寺里出来了。要不说人家狠呢，才十三岁，就能带军队了，我估计在寺里也是学武艺了。” “听说那些老兵油子都嫌他小，不服管 。他就一个个地跟他们轮流比武，全给打趴下了，哈哈我就服这样的男的，有血性。” 石友是个铁骨铮铮的汉子，说到此处，毫不掩饰对瑞王的崇拜。 “后来他就带出来了自己的军队，叫黑虎军，个个能打，纪律严明。去年靳翰不是又打过来了嘛，瑞王亲率黑虎军，打了整整一年，不仅把靳翰打退了，还把先皇时候丢的城池拿回了一大半。” 方念真听得入神，这个朝代还有这样的英雄人物，还是个少年英雄。 “那后来呢？咋来咱们要去的新云州了？”石家的儿子小石头急忙问道。 “这具体的我就说不上来了，都说是皇上封赏他，第二天他就犯了事儿，杀了自己母家二十几个人，亲自去的。” “咱也理解不了，他都那么大官了，还自己去杀人呢，这得是多大仇。” “后来就被皇上责问了，然后好像就发配到新云州了。”石友摇头叹息。 方念真和胡家也都听得一愣一愣的，“那是啥意思，以后咱新云州归他管呀？” 这还能有好吗？方念真托着下巴看星空，怎么听，新云州都是个倒霉的穷地方，一群难民，战乱过的城市，不靠谱的王爷。 嗯……先挣钱买几身得体的衣服再说吧，自己这衣裳本来就破，那天跟吴老大拉扯，袖子还掉了一节，得亏现在是夏天，就当凉快了。 总之，现在还有命活着，就已经很好啦。 而且，穿越诶，这种只在小说里看过的奇迹，发生在了自己身上，天选之女，虽然是个地狱开局，但方念真是个不轻易说放弃的，人嘛，不能总看自己没有的，珍视眼前的，会更容易活得快乐。 “娘，我们进城以后做什么呀？还开铁铺吗？”小石头困得嘴皮子都不利索了，却还是为未来的处境忧虑着。 “好儿子，困了就睡吧，爹娘都年轻着，会让你过上好日子的。”石大嫂轻轻哼起了摇篮曲。 方念真也在哼唱声中沉沉睡去，梦里她又见到了高楼大厦，车水马龙，自己从烤箱里端出了香喷喷的巴斯克蛋糕，真是个香甜的美梦。 第3章 脆炒土豆丝 听随行的官兵说，明日就进新云州了。方念真帮大家把行李都整理好，总共就这么点可怜的家当，可不能再丢三落四弄丢了什么。 排队等进城那日，是个阴天，众人凌晨就到了城门口。 先排队检查行李，确认没有私藏武器之类的，就开始统计户数和人数，每家派代表上前抽签，按抽签顺序选房屋。 官府令人画了房屋分布图，每户家里人数超过十口人的，可住四间房及以上，六至八口人可住三间房，三口人以下的只能住一间房。 很显然，方念真只能分到一间小屋。 官府给他们这批外来的规划的房屋有两处，在城西和城北，事先也言明了，都是战乱时破损的屋舍，略休整了可住人而已，想要住好房子，以后得靠自己努力。 石家和胡家抽的签分别是七十八、八十五，两家这些逃难日子同车相处也比较和谐，决定要住的近一些。方念真的号码是二百名后，名次很靠后了。 石家和胡家选了城北，住在同一条街上。石嫂子和胡阿婆就笑盈盈地走过来。 胡阿婆开口：“念真，你有啥打算没？我们两家刚选定了房屋，中间恰有一间小的，只有一间房子的，一会儿我跟你上前指一下位置，若是没人选那里，你便住那吧。” 方念真听了这番话，心中安定不少，当即就对石家、胡家都鞠了个躬：“多谢各位长辈照应，念真以后必定竭力回报。” 石家、方家都赶忙说不用，只说在这洪灾中都逃出来了，大家都是有缘之人，理当互相照应。 房屋陆续选定，过程中为了抢地方，自然发生了好几场争执。都被官府强压下来了。 还好方念真的小房子太小，又夹在中间不算什么好地方，没人与她抢，顺了方念真的心愿。 终于可以开始真正得进城了，众人都精神奕奕，带着行李，跟着官府派的领路人，去他们各自居住的区域。 不知领路的人是不是故意的，带着他们经过了两条主街，大家发现原来这新云州不似传闻中的那般荒凉。 沿途也有一些店面，布庄、成衣铺、药铺都有；粮铺、胡饼店，居然还有卖羊杂汤的，香味飘了半条街。 衣食住行似乎还算方便，街上的人见了他们这群难民进城，也没什么异样的眼光。 领路的是个年轻男子，很是和善。 “咱们新云州本城的居民留下的不多，多数是外地迁来的，大家不用过于担心排外的问题，只要规规矩矩的，未来都能有好日子的。” 很快就抵达了城北，方念真的小房夹在胡家与石家之间，只有一间屋舍，后面有一小片地，看起来原来是种菜的，还有一口井。 屋里分东西两个房间，各有一铺炕，共两个灶，屋里还有几个小板凳，除此之外，基本就什么都没有了。 现在是八月，还不用每天烧炕，倒是可以省些木柴，不过做饭却也是需要的。听人说，城北边上有座荒山，没什么产物，枯树枝却很多，可以去那捡着烧。 方念真就和胡家的孙子胡力，带着小石头去北山捡柴，大人们留在家里归置东西。 三人结伴，一路跟着别人，很快就捡了柴往家回。路过府衙门口，那里围着好多人。 方念真让胡力看好小石头和柴禾，就挤了进去，原来是府衙旁的小屋子墙上贴了些招工启事，她读起繁体字来磕磕绊绊的，索性问了旁边认字的人。 告示上招的是力工、瓦匠和厨娘，另有个人突出才能者，可进屋商谈。 城中有些房屋要修缮，还要修城墙、挖护城河，如今八月，今年的庄稼是已来不及种下了。所幸还能做做工，挣几个钱。 厨娘的月钱是二百文每月，一月一结，方念真暗暗记在心里，就带着胡力和小石头回家了。 “孩子们回来啦，远不远，累不累？”胡家大儿媳张氏接过了三人背上的柴禾，就端过来三碗水。 “大嫂你真逗，啥孩子们，他俩是孩子，我都多大了。”方念真喝着水也忍不住笑。 “你在我眼里就还是孩子呢，这井水喝着咋样，胡力他爹刚淘的井，打上水来又烧了一遍。你那边的井他刚也去淘了一下，比我们这边的水还干净些。” 张氏说着就将柴禾均匀分成了三份，就准备往家里拿。 方念真见状，急忙又把自己那份拿出一半给石、胡两家均分了。 “大嫂，我一个人，用不上这些柴禾，你们人口多，我留这些就够了。” 小石头看见了，奶声奶气地说：“我人小，捡不多，我也不拿那么多。” 张氏上前捏了捏小石头的小脸，“小石头真惹人怜，今天是搬家第一天，咱们三家都好好烧烧炕，去一去屋子里的潮气。明天再去捡柴就是了。” 方念真又推辞了两次，实在推不过，只得接受了这番好意。 去石大嫂那儿借了火石，她也回屋开始烧炕，今晚就得住人，得早点烧着，晚间炕再凉一凉，睡着才不太热。 新云州这边夏日温度倒是好，路上方念真就发现了，越是接近新云州，晚上越是凉爽，扎营睡觉身上都得盖着点东西。 虽然和石大嫂搭档做饭了许多日，但方念真在现代用惯了天然气和各种电器，她的生火技巧还是不太熟练，弄了半天终于是把两个灶都点着了。 胡阿婆这时候又上门了，“念真呐，想给你一套被褥的，但是我家带的也不多。实在是腾不出来了，给你找出两身旧衣服，都是你嫂子们的。换洗着穿，晚上盖一身睡觉，” “阿婆，真不用了。我现在有房子，不用睡露天地上，就已经很好很安稳了，您快拿回去吧。”方念真言辞恳切，胡阿婆拗不过她，但还是执意留下了一身衣服。 待胡阿婆回了胡家，二儿媳王氏见婆婆还剩了一件衣服，正是自己的那身旧的，急忙接了回去，小声嘀咕着：“娘，咱们自家还不够穿呢，就别给外人送了。” 胡阿婆一声叹息，“我又不是谁都送，念真那孩子可怜，又懂事，送人家东西也不会吃亏，人家以后都会还回来的。” “她一个穷丫头搁啥还，等着以后嫁得出去才有得还吧，再说，想不想还，还是个事儿呢。” 王氏念叨完这句，自知顶撞了婆婆，赶紧借口说收拾屋子，低头转身走了。 下午，官府派人挨家挨户，按照当初统计的人头数，发了一个月的口粮和油，并一些粗盐和土豆，居然还有一口特制小锅，两个巴掌那么大。 “咱们新上任的郭知州仁善，知州夫人体贴，知道大家可能没有灶具，特让打制的。” “哎哟，多谢青天大老爷，真是好人呐！” …… 是真好心，还是为了新官上任搏个好名声，方念真并不知道，不过她挺诧异，这郭知州倒是很重视他的妻子，不把妻子的功劳往自己身上揽。 来的人说土豆是去年新云州新种的植物，保存时间久，可以做主食也可以做菜。 方念真回忆了一下原主这些年吃过的菜，确实是没见过土豆，看来这土豆正好用来还一还人情。 众人今早从进城就开始忙碌，现在都已经是未时了，早就该吃饭了。 方念真去石家借了菜刀，飞快地把土豆去皮，切丝，小锅里接了点水，把土豆丝洗了几水，然后泡上，去一去淀粉，这样炒出来更爽脆。 洗、泡土豆丝的水也没浪费，留了下来沉淀着，晒干了就是淀粉了，以后做菜需要勾芡的时候就有的用了。 官府发米面的时候，方念真在院里和泥搭了个土灶，她一个人吃饭简单，不用大灶就够了，这样也不用总是烧炕。 去两边院子看他们也焖上饭了，方念真说了声给他们添菜，就开始准备炒土豆丝。 去北山拾柴的时候薅到了少许野蒜，切末，倒了一点点油，葱末蒜末烹香，下入土豆丝，大火爆炒，待土豆丝炒变了色，再撒上一点点生蒜末，这种手法叫做包尾蒜，更能提香增味。 菜出了锅，方念真就去了胡家、石家跟他们分享，众人直夸这土豆脆爽。 方念真就又给两家讲了讲土豆的几种做法，“这土豆炒着脆，炖着糯，入口一抿就化。” 顺便还把府衙门口贴的告示告诉了两家人。 石嫂子、胡家两个儿媳妇就都说，明日和她一起去应招厨娘。 忙碌了整日，方念真又洗了衣服，擦了屋子，烧水粗略地洗了个澡，晚上总算放松地躺在了炕上。没有被褥，就铺了两件旧衣服，又卷了个小枕头。 这是她穿到古代，第一次自己一个人睡，还怪害怕的。 把大门、屋门都闩好，才在胡思乱想中进入了梦乡。 一夜好眠，第二日方念真是被石大嫂的敲门声惊醒的。 “累坏了吧，都叫了你半天了，都啥时辰了，才醒。”石嫂子递给方念真一块窝头。 “快去洗漱，吃了这个咱们出发了，你不是说辰时就可以去了吗。” 方念真迷迷糊糊地收拾好自己，胡家两妯娌也出来了，四人就启程去往府衙门口。