开卤味店后，我暴富了 第180节
入口是油润润的rou香油香，汤水guntang，却又异常鲜美。 一下肚，熨贴着肠胃，像是春日的阳光照在身上，暖意融融。 文火靓汤，鲜美至极。 羊排上均匀分布着脂肪块，被油分包裹，极大程度保存了羊rou里的水分，使得它吃起来不干不柴，rou质幼嫩，满口丰腴。 因为炖煮了很久，羊rou脂肪里的油水几乎被炖出来，漂浮到汤水里，所以羊rou吃起来并不油腻，反而得益于这片分布的脂肪，为羊rou增添油润的口感。 羊rou鲜嫩多汁儿，吃得满嘴流油。 颜烟拿纸巾擦拭嘴角的油渍，嘴巴里的羊rou刚咽下，又拿起另一块羊排啃。 羊rou温补，果然用这种清淡简单的烹饪方式，最能体现羊rou原本的鲜甜味。 她爱重口重辣，难得被这碗醇厚鲜美的羊rou清汤，所俘获。 他问：“好吃吗？” 颜烟：“好吃。” 他又说：“明天我的作品要去国外参加展览，可能我也要去。” 她又嗯一声：“好呀，什么时候回来？” “可能要去一星期左右。” “嗯，好，知道了。” 沈沐轻叹：“你都没有别的话，要跟我说吗？” 颜烟啃着羊rou，想了想：“路上注意安全。” 沈沐显然不太满意：“就这些啊，你不是应该好好想想要什么礼物吗？” 爸爸出差，mama都会让帮忙带各种礼物。 啃rou的动作一顿，颜烟歪头想了想：“我想不到要什么礼物，因为你就是我最好的礼物啊！” “我，我是礼物啊！”不知道想到了什么，他耳尖羞红。 每次他跟她说正事，都会被她带到沟里。 不过这个回答，他很满意。 颜烟喝完一碗羊rou汤，浑身暖热，擦拭掉额头沁出的热汗，好舒爽。 今天的午饭，她也很满意呢！ 午饭后，颜烟开始变得忙碌。 卤竹笋丝并不麻烦，锅中焯水，去掉竹笋的涩味和草酸钙。 焯水至变色后，捞出，沥干水分。 卤完鸭货，关火前五分钟，把竹笋丝放到辣卤汤里一起焖煮。 五分钟后，关火，让它们浸泡入味。 买来一袋五斤重的清水竹笋丝，除去三分之一的清水，剩下的竹笋丝经过焯水，也损耗掉一部分重量。 约莫一袋五斤竹笋丝，能出三斤就不错了。 五斤重的清水笋丝，20元一袋，平均没斤竹笋丝成本价在7块左右，卖个15元，一点不贵。 卤好的竹笋，捞出，单独放到一个容器里。 最近推出的都是辣卤口味，同一种口味，怕食客吃腻味。 几天前老爸颜国华做的冬笋烧rou，加蒜苗，那个蒜香味儿冲的啊，配着笋子吃，非常惊艳！ 于是她特意熬出蒜油，蒜油拌着蒜蓉和竹笋搅拌搅拌，一起浸泡到辣椒油里。 蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待酝酿出蒜香味儿。 或是冷锅冷油，倒入蒜末，让油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分里。 颜烟的时间赶不及，采用了后面的办法。 大蒜头分成一个个蒜瓣，以刀面拍裂掉，蒜瓣很容易脱皮，用这种办法，很快弄好一碗蒜瓣，乱刀剁成蒜末，倒进油锅里，煸炒一下，随着油温升高，蒜末水分流失，表面被煸至微黄，立即关火。 拌着蒜蓉蒜油，nongnong的蒜香，刺激着口腔分泌出唾液。 中午吃的羊rou，油水足，特别扛饿。 明明没有饥饿感，闻见这股清冽的蒜香，还是被勾起了食欲。 颜烟充当小白鼠品尝，尝一下咸淡。 入口是横冲直撞的蒜香味儿，为竹笋增光添彩。 因为只卤了五分钟，竹笋吃起来脆嫩爽口，就是不太入味，还要多泡一两个小时。 她给竹笋丝拍好照片，转发到十个群里—— 五颜六色的颜：【@所有人，今日推出新品，蒜香卤竹笋15元一斤，先到先得哦！】 小雨漫步：【蒜香，听着就很香，心动了，一想到抢不到，立马心里哇凉哇凉。】 胖虎：【几天没有推新品了，所以今天晚饭吃得比较早，结果又被馋到了，呜呜~】 小奶糕：【新口味？这个卤笋子看着真嫩，今天外面刮风又下雨，应该没多少人排队吧！】 慢慢：【真的没人排队吗？那我冲了。】 圆圆的兔脑壳：【卤笋子看着真不错，这个红油，这个蒜末，我口水都要流出来了。】 南南一小只：【呜呜，我为什么要点开群消息，让我手贱。】 第121章 羊rou饺子 ◎rou质细嫩柔软，还多汁儿，丰腴鲜美◎ 浏览完群消息, 周娅立刻带着好朋友赶来。 看到群消息，她们第一时间赶来, 路上下着雨，本以为没多少人，到店后，才发现前面已经排了十来个人。 刮风下雨，也抵挡不住热爱生活的食客们啊！ 周娅收住雨伞，跟着排过去。 很快，撑着雨伞的李阿姨在食客们热烈的目光中，来到店内。 换好工服，今天的主角蒜香卤竹笋被请出来。 店里卤味飘香, 夹杂着酱汁香，其中有一道清冽的蒜香味儿, 格外与众不同。 不约而同, 大家循香望去, 看到容器里装着的卤竹笋, 一颗心跳到了嗓子眼。 才这么点？ 估摸着才六七斤左右，前面却排着十几个人，周娅心头哀呼，轮到她, 八成是没有了。 哎，想要吃个卤竹笋好难, 转念想到要不是因为她家卤味好吃，怎么能吸引到这么多食客, 还有她冒雨前来呢？ 好吃的食物, 人人爱, 大家都是很有眼光的嘛！ 轮到周娅时, 意料之外，容器里还剩下一点点卤竹笋。 李阿姨问她要吗，周娅的眼睛亮了亮：“要，都帮我装起来。” 称完重，才二两，周娅付完款，拿出昨天预定单。 回去的路上，雨势绵绵，北风吹得伞面猎猎作响。 周娅把卤味放到包里，以隔绝掉寒风，保温。 回到出租屋，她和朋友赶紧调整打光灯，固定住镜头，从包里拿出打包的卤味。 以手背探了探，还是温温热热的。 “哈喽大家好，我是小娅，今天运气不错，我买到了最后一点点卤竹笋，上面有好多蒜末，好浓的蒜香，给你们看一下。” 她把打包盒拿到镜头前，让直播间队伍粉丝能够看得更清晰些。 笋丝洁白如玉，上面裹着辣椒油和大颗大颗的蒜末，凝结着油脂，仿佛透过屏幕，闻见了蒜末的辛香。 屏幕前的粉丝疯狂吞咽着口水。 安静的寝室，接连传出两声咕噜声。 沈圆和邱可吞咽着口水，打开打包盒，幸好她们也买到半斤卤竹笋。 揭开盖子，果然有清冽辛辣的蒜香扑鼻而来，刺激着口腔，分泌着唾液。 这时直播间里的周娅展示完，开始品尝卤竹笋：“蒜香味超浓，笋丝清脆，鲜嫩嫩，香香辣辣的，好爽口。” 沈圆也赶紧拿起一根笋丝，裹着琥珀色的辣椒油，还有蒜粒，一起被她送到嘴巴里。 入口是蒜香素的刺激，它自带的浓烈芳香，席卷了整个口腔壁，颇为强势地占据了整个舌尖。 紧随而来的，是辣椒油的热烈，在口腔里奔跑，蛮横又霸道。 牙齿切割开竹笋，笋rou的清脆，令人眼前一亮。 竹笋无筋无丝，口感鲜嫩，咬着脆脆的，辛辣又爽口，好上头！ 笋rou鲜嫩，清香回味，不愧是山珍。 只有半斤，笋rou含大量水分，沈圆和邱可三两下吃完，咂咂嘴，笋子太嫩了，感觉有点不够吃。 临近傍晚，雨势磅礴。 送走店里最后一名食客后，锁门闭店。 雨势太大，颜烟打到辆网约车，送她们到小区门口。 因为女儿中午提醒过，今天沈沐要给她们包羊rou饺子吃，颜国华没买菜，晚饭等她们回家里做。 颜家不过立节节，她们过元宵节，元宵会吃甜汤圆子。 回到家中，姥姥姥爷也在。